Réalité ou fiction :les poêles antiadhésives sont-elles sûres ?

Exposer les faits sur les poêles antiadhésives

Que vous soyez le principal cuisinier de la maison ou que vous ne cherchiez qu'une casserole pour brouiller des œufs, il y a de fortes chances que vous preniez ce que vous pensiez être une batterie de cuisine antiadhésive parfaitement sûre. Mais selon une enquête récente de la Food and Drug Administration (FDA), ces casseroles et poêles antiadhésives pourraient en fait contenir des produits chimiques nocifs.

Voici tout ce que vous devez savoir pour savoir si les poêles antiadhésives sont sûres et pourquoi vous devriez vous en soucier. De plus, nous proposons des conseils pour faire la différence entre les ustensiles de cuisine antiadhésifs sûrs et toxiques.

Ce que l'étude a trouvé sur les poêles antiadhésives

Sur la base de ses conclusions, la FDA a rapporté que les PFA (un groupe de 5 000 produits chimiques synthétiques également connus sous le nom de «produits chimiques éternels») sont présents dans environ 98% du sang des Américains. L'une des principales sources est la nourriture que nous mangeons, selon l'Agence de protection de l'environnement, car des substances dangereuses sont absorbées dans les aliments à partir d'articles comme les ustensiles de cuisine antiadhésifs. Depuis les années 1940, les produits chimiques PFAS sont utilisés dans les ustensiles de cuisine antiadhésifs en raison de leur capacité à repousser l'huile et l'eau.

Ce que vous devez savoir sur les poêles antiadhésives

Bien que la FDA affirme que les niveaux de PFA ne sont pas encore suffisamment élevés pour être nocifs pour notre santé, cela ne signifie pas que les résultats récents ne sont pas troublants. Après tout, les PFA - qui peuvent s'écailler dans vos aliments lorsque vous cuisinez à feu vif - ont été associés à de graves risques pour la santé, notamment le cancer, l'infertilité et des lésions rénales ou hépatiques.

Et même si les scientifiques ne connaissent pas les effets exacts des PFA sur notre corps, il est toujours judicieux d'éviter de s'exposer à des substances manufacturées toxiques lorsque cela est possible.

Comment choisir une poêle antiadhésive sûre

À la suite de l'étude, de nombreux PFA ont été interdits dans la production de casseroles et poêles. Si vous êtes à la recherche d'un nouvel ensemble, évitez l'aluminium et le téflon, qui peuvent contenir des niveaux élevés de PFA et d'autres produits chimiques.

Quelles sont les meilleures poêles antiadhésives non toxiques ?

Lorsque vous recherchez des poêles antiadhésives non toxiques, choisissez celles en céramique, en fonte, en acier inoxydable ou en verre trempé. Choisissez également des revêtements antiadhésifs fabriqués sans PFOA, PTFE et autres PFA. Assurez-vous d'éviter les articles étiquetés en téflon ou "antiadhésifs" qui n'indiquent pas davantage de quoi ils sont réellement faits.

Voici quelques-unes de nos casseroles non toxiques :

• Poêle antiadhésive sans PFOA All-Clad, lot de deux, 50 $ ;
• Ensemble de poêles à frire Greenpan, lot de deux, 100 $ ;
• Poêle antiadhésive en céramique Calphalon, 56 $ ;
• Our Place Always Pan, 145 $ ;
• Poêle antiadhésive OXO Good Grips, 40 $

Comment prendre soin des ustensiles de cuisine antiadhésifs sûrs

Prolongez la durée de vie de vos ustensiles de cuisine antiadhésifs et évitez qu'ils libèrent des produits chimiques potentiellement nocifs en :

• Nettoyez-les correctement avec une éponge douce. Nous vous déconseillons d'utiliser une brosse à récurer en laine d'acier pour vos poêles revêtues, à moins qu'elles ne soient en acier inoxydable.
• Lavez vos ustensiles de cuisine non toxiques à la main dans la mesure du possible. De nombreuses marques d'ustensiles de cuisine non toxiques disent qu'ils vont au lave-vaisselle, mais pour prolonger leur durée de vie, nous vous recommandons de les laver à la main.
• Évitez les ustensiles en métal lorsque vous cuisinez, même si votre batterie de cuisine indique qu'elle est résistante aux rayures. Nous vous suggérons de jouer la sécurité pour vous assurer que vos ustensiles de cuisine dureront des années en optant pour des ustensiles de cuisine en bois ou en silicone.
• Évitez de cuisiner à des températures extrêmes. Lisez le manuel d'instructions pour vous assurer de connaître les températures que vos ustensiles de cuisine peuvent supporter en toute sécurité.

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