Je n'ai aucun problème à atteindre la bouteille de jus de citron acheté en magasin dans mon réfrigérateur quand c'est tout ce que j'ai sous la main, mais en général, j'essaie d'utiliser du jus d'agrumes frais chaque fois que je le peux. (Ou chaque fois que je me souviens de l'acheter, plutôt !) En cuisine, en pâtisserie et même en nettoyage, l'utilisation de la "vraie chose" peut faire une grande différence !
Cependant, jusqu'à récemment, j'avais pratiquement accepté que je n'avais pas la force de la main pour vraiment tirer le maximum de jus d'agrumes comme les citrons et les limes. Alors, quand je suis tombé sur l'astuce ingénieuse aux agrumes que je vais partager avec vous aujourd'hui, j'avais hâte de l'essayer en préparant des enchiladas de poulet au miel et à la lime, un favori de la famille Nystul !
L'astuce pour obtenir le plus de jus d'agrumes s'est avérée beaucoup plus simple que je ne l'avais imaginé. Le secret réside dans la façon dont vous coupez le fruit, plutôt que la façon dont vous jus ça !
C'est l'une de ces astuces qui prouve à quel point "sortir des sentiers battus" peut être puissant ! Les smarty-pants qui ont découvert ce brillant hack de jus ont réussi à créer une méthode qui est plus efficace que n'importe quel gadget de jus que j'ai essayé jusqu'à présent, et pour cela, ils ont ma gratitude sans fin ! :-)
Voici comment fonctionne cette astuce simple, vous pouvez donc l'utiliser à la maison aussi !
Avant même de sortir votre couteau, prenez 20 secondes supplémentaires pour le zapper au micro-ondes. Cela permettra aux jus de s'écouler plus librement, surtout si vos agrumes sortent directement du réfrigérateur.
Après l'avoir passé au micro-ondes, laissez votre citron ou citron vert refroidir pendant environ une minute.
Ensuite, roulez plusieurs fois vos agrumes sur le comptoir. Cela aidera à faire éclater les segments individuels dans le fruit, ce qui facilitera l'extraction de plus de jus après l'avoir coupé. (C'est comme "pré-juicing" vos fruits !) :-)
Au lieu de couper votre citron, citron vert ou orange directement en deux, placez-le sur son extrémité sur votre planche à découper. (Coupez un peu de la peau d'une extrémité aidera à la stabiliser.)
À l'aide d'un couteau bien aiguisé, retirez les quatre côtés ou "joues" du fruit, un peu comme vous le feriez autour du cœur d'une pomme. Essayez de couper près du "cœur" de l'agrume sans vraiment le traverser.
Il ne reste plus qu'à presser le jus des quartiers d'agrumes ! Cela devrait être beaucoup plus facile faire maintenant et produire presque le double de la quantité de jus que vous auriez réussi à en extraire en utilisant une méthode différente.
Pour vous assurer d'extraire jusqu'à la dernière goutte de jus de vos fruits, n'oubliez pas de presser le noyau aussi! Et bien que vous puissiez utiliser ces conseils individuellement, je vous suggère d'utiliser les quatre conseils afin de tirer le meilleur parti de vos agrumes.
Quelles sont certaines de vos choses préférées à faire avec du jus d'agrumes ?
