L'été bat son plein ici dans l'Utah, et j'ai beaucoup apprécié tous les fruits et légumes frais qui sont maintenant de saison. En fait, je n'arrête pas de m'arrêter aux stands de produits le long de Main Street sur un coup de tête, et tout a l'air si bon que je dois juste acheter quelque chose. Mais dans mon enthousiasme, j'échoue souvent à considérer exactement comment Je vais utiliser tous ces fruits et légumes frais et finir par en gaspiller une bonne partie. :-(
Comme pour la plupart de mes énigmes personnelles, j'ai décidé de transformer mon problème en un article de blog. :-) De cette façon, je peux résoudre mon problème et nous pouvons tous, espérons-le, apprendre une chose ou deux au cours du processus. Aujourd'hui, je partage 3 solutions différentes que j'ai adoptées pour aider à tirer le meilleur parti des aliments frais dans nos réfrigérateurs !
La planification des repas peut être difficile dans le meilleur des cas. Je ne suis pas un magicien, mais anticiper peut vraiment rapporter quand il s'agit de vos restes hebdomadaires.
Faites régulièrement le point sur les recettes que vous préparez et identifiez les groupes de recettes dont les ingrédients se chevauchent. Par exemple, une salade de légumes peut avoir plusieurs des mêmes ingrédients qu'un sauté préféré. Regroupez des recettes similaires pour former des "chaînes de repas", où vous pouvez utiliser les ingrédients restants d'une recette pour en faire une autre plus tard.
La planification d'une chaîne de repas demande un peu d'effort supplémentaire, mais il est beaucoup plus facile d'utiliser tous les produits d'épicerie que vous achetez pour la semaine. Vous pouvez économiser du temps et de l'argent et réduire le risque d'avoir des restes d'ingrédients qui se gâtent dans votre réfrigérateur. Voici quelques autres idées de chaînes de repas pour vous inspirer.
Fajitas aux légumes et sauce pour pâtes
Repas 1 – Préparez des fajitas remplies de légumes frais et savoureux.
Repas 2 – Utilisez les restes de légumes (cuits et non cuits) pour faire une délicieuse sauce pour les pâtes.
Rôti braisé et hachis parmentier
Repas 1 – Préparez votre rôti préféré avec des pommes de terre, des oignons, des carottes et d'autres légumes.
Repas 2 – Faites chauffer les restes de légumes rôtis sur votre cuisinière avec du bœuf haché et de la sauce tomate. Couche de purée de pommes de terre sur le dessus pour un pâté chinois rapide et facile !
Même lorsque nous avons les meilleures intentions, parfois la vie nous échappe et notre planification de repas tombe à l'eau. Et ça va! Vous pouvez toujours trouver de nombreuses façons astucieuses d'utiliser les ingrédients que vous avez sous la main.
Planifiez à l'avance pour de telles occasions en ayant à portée de main un arsenal de recettes facilement adaptables. Je parle des types de recettes où vous jetez simplement quelques choses dans une casserole ou une casserole. Certains de mes repas préférés facilement adaptables sont :
Tous ces aliments peuvent être adaptés pour inclure les légumes ou les protéines que vous avez sous la main. Tout ce qu'il faut, c'est un peu de créativité et la volonté d'essayer quelque chose de nouveau. :-)
Même si vous planifiez des chaînes de repas et faites des repas adaptables, il vous reste parfois des ingrédients supplémentaires ou des restes à la fin de la semaine. Peut-être faites-vous l'inventaire de votre réfrigérateur et réalisez-vous que si vous n'utilisez pas ces aliments rapidement, ils vont se gâter.
Mais vous n'êtes pas obligé de tous les manger tout de suite pour éviter qu'ils ne se perdent ! J'ai récemment écrit un article qui présentait 10 astuces astucieuses qui peuvent vous aider à utiliser les derniers morceaux de nourriture dans votre réfrigérateur et votre garde-manger.
Il existe également plusieurs méthodes de conservation des aliments que vous pouvez utiliser pour conserver quelque chose de frais plus longtemps. Mettez-le dans un sac de congélation et rangez-le dans votre congélateur, ou conservez-le si vous préférez. Depuis peu, j'utilise mon déshydrateur pour conserver les aliments plus longtemps.
