Les congélateurs sont l'un des appareils de cuisine les plus utiles de tous les temps. Ils nous permettent de faire le plein de produits d'épicerie en solde, de conserver les légumes et les fruits de saison, de ranger les repas congelés et de fournir des plateaux de glaçons sans fin. Pour vous assurer que tous ces aliments restent sains et frais, vous devez les conserver correctement au frais.
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Le point de congélation de l'eau et de nombreux aliments est de 32 degrés F, vous pourriez donc penser que votre congélateur serait en sécurité s'il était installé à cet endroit. Tort! La température idéale pour les congélateurs est de 0 F. La température plus froide garantit que les aliments gèlent et préviennent leur détérioration.
Nan. Les brûlures de congélation surviennent à la suite d'une exposition à l'air, et non à un refroidissement excessif. Pour éviter les brûlures, qui causent un goût et une texture désagréables, emballez bien les aliments. Points bonus si vous emballez les aliments dans deux matériaux :un sac de congélation en plastique, dont vous pouvez presser l'air, puis une deuxième couche de papier d'aluminium.
Ces conseils de génie vont changer la façon dont vous organisez votre congélateur.
Bien qu'un réglage à basse température soit crucial, il existe un autre élément clé pour assurer le bon fonctionnement du congélateur :la circulation. Les congélateurs ont besoin d'un débit d'air approprié pour maintenir la bonne température et maintenir chaque zone du congélateur également refroidie. Ne surchargez pas le congélateur et évitez de bloquer le ventilateur. De plus, voici combien de temps votre réfrigérateur/congélateur est censé durer.
Les aliments conservés dans un congélateur à la bonne température resteront en sécurité indéfiniment, bien que la texture et la saveur se détériorent au fur et à mesure qu'ils sont conservés. Voici une bonne règle de base pour la plupart des viandes.
