Si vous avez déjà utilisé du film plastique, il y a de fortes chances que vous ayez rencontré le problème universel :l'économiseur d'aliment collant est peut-être trop collant. Vous essayez de le coller au bol ou à la casserole, mais l'emballage semble beaucoup plus intéressé à se coller à lui-même. Et comme vous ne devriez jamais envelopper vos restes dans du papier d'aluminium, vous êtes coincé avec.
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Selon Lynell Ross, coach certifiée en santé et bien-être et nutritionniste formée à la sécurité alimentaire, le problème n'est peut-être pas votre marque. C'est peut-être simplement la façon dont vous le stockez.
La plupart d'entre nous glissons notre pellicule plastique dans un tiroir ou une armoire de cuisine, à côté du papier d'aluminium et du papier ciré. Mais Ross recommande quelque chose d'un peu différent :conservez la pellicule plastique dans votre congélateur.
"L'air froid dans le congélateur rend la pellicule de plastique beaucoup plus facile à manipuler", explique Ross. "En gelant la pellicule plastique, la structure moléculaire de celle-ci change, ce qui affaiblit les liaisons chimiques de la surface."
La pellicule de plastique est généralement faite de polychlorure de vinylidène (PVC) ou de polyéthylène, des matériaux qui, lorsqu'ils sont coupés finement, ont tendance à attirer l'électricité statique. De nombreuses marques de pellicule plastique ajoutent de l'adhésif pour augmenter l'adhérence. Selon Ross, la température froide diminue les deux.
"Le froid éliminera une partie de l'électricité statique, ce qui empêchera le plastique de coller à lui-même, ce qui le rendra beaucoup plus facile à dérouler et à utiliser", explique Ross. "Et nous savons à quel point il peut être exaspérant de se battre avec une pellicule plastique collante."
Ross n'est pas le seul. L'écrivain culinaire britannique Liana de Liana's Kitchen a appris cette astuce de sa belle-mère.
"Je trouve qu'il retrouve son adhérence environ une minute après sa sortie du congélateur, ce qui est le moment idéal pour emballer ou couvrir tout ce dont j'ai besoin", déclare Liana. "Si jamais je manque d'espace dans le congélateur, je vais juste faire sauter la pellicule plastique environ 10 à 15 minutes avant d'en avoir besoin. C'est généralement assez de temps pour que le congélateur opère sa magie."
"Il est sécuritaire de mettre la pellicule plastique dans le congélateur", dit Ross. "Et en plus, lorsque vous emballez deux fois les aliments que vous rapportez du supermarché, vous évitez les brûlures de congélation. Le plastique mince sur la viande et la volaille de l'épicerie est trop mince pour bien protéger les aliments. »
Maintenant que votre film plastique est beaucoup moins collant, il se déroulera beaucoup plus rapidement que d'habitude. Assurez-vous d'utiliser les languettes sur les côtés de la boîte pour aider à contrôler le rouleau afin de ne pas retirer la moitié de l'emballage en une seule fois.
