La lame incurvée d'un couteau de boucher traditionnel offre la puissance de coupe nécessaire pour trancher facilement autour des os et à travers de gros morceaux de viande, ce qui en fait un excellent outil pour les chasseurs, les bouchers et les cuisiniers à domicile qui préparent beaucoup de viande. Voici nos trois meilleurs choix pour les couteaux de boucher, basés sur les avis des professionnels et des clients. Lorsque vos couteaux ont besoin d'être affûtés, utilisez ces 13 conseils d'experts.
Les critiques adorent le couteau de boucher Ontario Knife 7111 Old Hickory (20 $) pour son savoir-faire de qualité, son tranchant ultra-tranchant et sa sensation de lourdeur dans la main. Il est doté d'une lame en acier au carbone de 10 pouces avec une soie pleine, ce qui signifie que la lame s'étend sur toute la longueur du manche.
L'acier au carbone est sujet à la rouille si le métal n'est pas correctement entretenu, comme certains critiques s'en sont plaints. Ce couteau est destiné aux personnes qui s'engagent à prendre soin de la lame en acier au carbone en lavant et en séchant le couteau immédiatement après chaque utilisation et en appliquant de l'huile minérale sur le métal. * Pendant que vous y êtes, voici comment nettoyer votre comptoir de bloc de boucher.
Le couteau de boucher Dexter-Russell Sani-Safe de 8 pouces (27 $) est doté d'une lame en acier à haute teneur en carbone antitache et d'un manche en polypropylène antidérapant, ce qui le rend facile à nettoyer. Le coutelier vante également le joint entre la lame et le manche, ce qui a permis au couteau d'obtenir la certification NSF.
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Les critiques complimentent la lame tranchante et la poignée antidérapante, bien que quelques-uns se plaignent que le couteau est lourd et peut user votre bras rapidement. Découvrez les 4 types de couteaux de cuisine que tout cuisinier amateur devrait avoir.
La marque suisse Victorinox est connue pour ses couteaux tranchants et de haute qualité, et le couteau de boucher droit Victorinox Swiss Army Cutlery Fibrox Pro (49 $) ne fait pas exception. Ce couteau a une lame en acier inoxydable à haute teneur en carbone qui a été trempée dans la glace, un processus de refroidissement du métal après qu'il a été forgé pour aider à le garder aiguisé plus longtemps. Ce couteau de boucher est également doté d'une poignée ergonomique antidérapante pour aider les bouchers à garder leur prise même lorsque la poignée est mouillée.
Ce couteau est plus cher que les autres couteaux de boucher, mais il reçoit des critiques élogieuses et provient d'une marque respectée qui offre des garanties à vie contre les défauts sur tous ses couteaux. Protégez vos couteaux de cuisine avec ce porte-couteaux de bricolage pratique pour l'intérieur de votre armoire.