La famille de John White a accueilli plusieurs étudiants étrangers, qui ont tous affirmé que l'Amérique avait besoin d'un meilleur pain. Ainsi, comme un pas vers la supériorité stratégique du pain, John a construit ce four à bois traditionnel. Sous l'extérieur en brique et en pierre, il est principalement composé de blocs de béton et de briques réfractaires. Les bardeaux du toit en ardoise ont été récupérés d'une ancienne grange. La grande masse de maçonnerie prend environ quatre heures pour atteindre la température de cuisson. Bien qu'il soit conçu pour le pain, le four est idéal pour cuire d'autres plats, en particulier la pizza.
"Lorsque la construction a été terminée, j'ai compris : je ne sais pas cuisiner !" — John White
