Il est assez étonnant de voir à quelle vitesse les plaques à pâtisserie peuvent perdre leur tout nouvel éclat et développer cette fameuse patine de graisse brune, croustillante et cuite. Et bien qu'il y ait un argument à faire en faveur d'avoir ce look "bien utilisé" sur vos ustensiles de cuisine et vos ustensiles de cuisine, les plaques à pâtisserie peuvent facilement arriver au point où elles ont juste l'air... sales .
Mais comme la plupart des gens (y compris moi-même) l'ont découvert à la dure, cette couche de graisse tenace n'est pas facile à enlever ! Il est imperméable au savon à vaisselle et à l'eau et à la plupart des autres méthodes de nettoyage standard, et de nombreuses personnes ont choisi de simplement jeter l'éponge et de dire qu'il est impossible de vraiment nettoyer les plaques à pâtisserie.
Mais j'aime toujours les bons défis, surtout ceux qui consistent à résoudre un problème de nettoyage délicat ! Et après des heures et des heures de recherche, de test et de nettoyage, j'ai mis le doigt sur les trois meilleures méthodes de nettoyage des plaques à pâtisserie, et je vais les partager ici avec vous aujourd'hui ! :-)
Ce message est écrit avec des plaques de cuisson en aluminium à l'esprit, et plus précisément, crues ou nu plaques de cuisson en aluminium. Si vos plaques à pâtisserie ont un revêtement antiadhésif (ce que font de nombreuses plaques à pâtisserie en acier aluminisé), il est préférable de s'en tenir à des nettoyants plus doux et d'éviter les outils lourds comme la laine d'acier, qui peuvent facilement gâcher leur finition délicate.
Et si vous ne savez pas vraiment de quel matériau sont faites vos casseroles, assurez-vous de tester d'abord n'importe quelle méthode ou nettoyant sur une petite partie de la casserole pour vous assurer qu'il ne l'endommagera pas.
Saupoudrer le moule de bicarbonate de soude pour former une couche uniforme. Versez un peu de peroxyde d'hydrogène dans un flacon pulvérisateur (ou vissez un bouchon pulvérisateur directement sur le flacon de peroxyde) et utilisez-le pour pulvériser suffisamment de peroxyde d'hydrogène pour mouiller le bicarbonate de soude.
Laissez les ingrédients reposer sur la plaque à pâtisserie pendant environ deux heures. Après l'avoir laissé reposer, utilisez une main gantée ou une éponge pour frotter la plaque à pâtisserie, et le mélange de bicarbonate de soude devrait rapidement s'assombrir à cause de toute la graisse desserrée.
Rincez le mélange de bicarbonate de soude de la plaque à pâtisserie et vérifiez vos progrès sur les taches. S'il n'est pas encore tout à fait propre, répétez à nouveau le processus de nettoyage pour éliminer la saleté restante.
Le bicarbonate de soude et le peroxyde d'hydrogène sont l'un de mes duos de nettoyage préférés de tous les temps. (Vous pouvez tout lire sur ce "nettoyant miracle" et les différentes façons dont je l'ai utilisé à bon escient dans cet article !)
Cela fonctionne aussi bien pour nettoyer les plaques à pâtisserie sales, mais j'ai trouvé le plus de succès lorsque j'ai inclus un troisième ingrédient :le temps . Cette crasse et cette crasse cuites peuvent être tenaces, mais donner à la combinaison de bicarbonate de soude et de peroxyde d'hydrogène le temps de faire leur travail minimise vraiment la quantité d'huile de coude que vous devez utiliser pour l'enlever !
Saupoudrer uniformément la crème de tartre sur toute la surface de la plaque à pâtisserie. Versez un peu de vinaigre blanc dans un vaporisateur, puis ajoutez-le à la crème de tartre en la vaporisant avec suffisamment de vinaigre pour la mouiller.
Laissez le mélange de tartre sécher sur la plaque à pâtisserie pendant au moins huit heures (une nuit est parfaite.) Après l'attente, utilisez un peu d'eau chaude et une éponge ou une brosse à récurer pour bien frotter la plaque à pâtisserie.
Après lui avoir donné un peu d'huile de coude, rincez la plaque à pâtisserie à l'eau tiède et vérifiez votre progression, puis répétez le processus si nécessaire.
Bien qu'il puisse sembler étrange de saupoudrer de crème de tartre comme ingrédient nettoyant, ce n'est pas si surprenant quand on considère d'où elle vient ! La crème de tartre est un sous-produit pulvérulent du processus de vinification, dérivé de l'acide tartrique présent dans le raisin.
En associant la crème de tartre à un liquide acide comme le vinaigre blanc (qui contient de l'acide acétique), vous formez une pâte nettoyante qui peut éliminer la ternissure et la graisse des métaux comme l'aluminium, le laiton et le cuivre et leur redonner leur éclat !
(Remarque :certaines personnes font l'erreur d'utiliser du bicarbonate de soude au lieu de la crème de tartre dans cette méthode. Bien que le mélange de bicarbonate de soude et de vinaigre produise une réaction, la réaction est de courte durée et ne sera finalement pas plus efficace que le savon et l'eau. .)
Et enfin, il y a le bon vieux Bar Keepers Friend. Disponible à la fois sous forme de poudre à récurer et de pâte de nettoyage, Bar Keepers Friend réussit souvent à éliminer les saletés du métal là où les autres nettoyants échouent !
Après avoir enfilé une paire de gants de nettoyage, appliquez simplement un peu de Bar Keepers Friend sur une plaque de cuisson sale et frottez avec une éponge ou une brosse. Selon les instructions sur le récipient, vous n'êtes pas censé laisser ce nettoyant sur une surface plus de quelques minutes. La meilleure façon que j'ai trouvée est de nettoyer les petites sections de la plaque à pâtisserie une à la fois, en rinçant soigneusement chaque section avec de l'eau tiède après le frottement.
Continuez à frotter autour de la plaque à pâtisserie jusqu'à ce que les taches de nourriture aient disparu. Facile !
Bar Keepers Friend est un autre de mes meilleurs nettoyants pour les tâches difficiles, car très peu de choses fonctionnent plus efficacement lorsqu'il s'agit de nettoyer l'aluminium, l'acier, la céramique, le cuivre, etc. Le secret de son succès (qui ne devrait pas surprendre à ce stade) est l'acide, l'acide oxalique, dans ce cas.
L'acide oxalique, qui est naturellement présent dans des plantes comme la rhubarbe, les épinards et l'oseille, est plus efficace que les acides tartrique et acétique. Il décompose les liaisons moléculaires qui rendent le ternissement, la rouille et d'autres taches tenaces si difficiles à enlever, et il laisse également une brillance impressionnante !
Parce que l'acide oxalique et d'autres ingrédients sont si forts, il est particulièrement important d'être prudent lors de l'utilisation de Bar Keepers Friend. Portez toujours des gants lorsque vous le nettoyez, éloignez-le de votre visage et assurez-vous de rincer toutes les surfaces avec lesquelles il entre en contact.
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