Pourquoi ranger le film plastique au congélateur plutôt que dans un tiroir ? L'astuce des experts

Si vous avez déjà utilisé du film plastique, vous connaissez ce problème frustrant : il colle trop à lui-même et refuse de s'appliquer proprement sur vos bols ou casseroles. Et comme l'aluminium n'est pas idéal pour les restes alimentaires, vous voilà coincé.

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Où stocker le film plastique ?

Selon Lynell Ross, coach certifiée en santé et bien-être, nutritionniste formée à la sécurité alimentaire, le problème ne vient pas forcément de la marque. C'est souvent la façon dont vous le rangez.

La plupart d'entre nous glissent la boîte dans un tiroir de cuisine, à côté du papier aluminium et du papier sulfurisé. Pourtant, Ross recommande de le conserver au congélateur.

"L'air froid du congélateur rend le film plastique beaucoup plus facile à manipuler", explique-t-elle. "En le congelant, sa structure moléculaire change, affaiblissant les liaisons chimiques en surface."

Pourquoi le film plastique colle-t-il ?

Le film plastique est généralement fabriqué en polychlorure de vinylidène (PVDC) ou en polyéthylène. Coupés fins, ces matériaux génèrent de l'électricité statique. De plus, de nombreuses marques ajoutent un adhésif pour améliorer l'accroche. La température froide réduit ces deux effets.

"Le froid élimine une partie de l'électricité statique, empêchant le film de coller à lui-même. Il devient ainsi plus facile à dérouler", précise Ross. "Fini les batailles exaspérantes avec un film récalcitrant !"

Ross n'est pas la seule à le recommander. Liana, auteure culinaire de Liana's Kitchen, a appris cette astuce de sa belle-mère.

"Il retrouve son adhérence en une minute après sortie du congélateur, parfait pour emballer. En cas de manque de place, sortez-le 10-15 minutes avant : la magie opère !", témoigne-t-elle.

Le film plastique est-il sûr au congélateur ?

"Oui, il est parfaitement sûr au congélateur", confirme Ross. "De plus, doublez l'emballage des aliments du supermarché pour éviter les brûlures de congélation : le plastique fin des étals est trop mince pour protéger efficacement."

Désormais, votre film se déroulera sans accroc. Utilisez les languettes sur les côtés de la boîte pour contrôler le rouleau et éviter d'en tirer trop d'un coup.