La famille de John White a accueilli plusieurs étudiants étrangers, qui ont tous affirmé que l'Amérique méritait un meilleur pain. Pour avancer vers la suprématie du pain artisanal, John a réalisé ce four à bois traditionnel d'extérieur. Sous son habillage en brique et pierre, il repose sur des blocs de béton et des briques réfractaires. Le toit en ardoise utilise des bardeaux récupérés d'une ancienne grange. Sa masse imposante nécessite environ quatre heures pour atteindre la température de cuisson. Conçu pour le pain, il excelle aussi pour les pizzas et autres plats.
"Une fois la construction terminée, j'ai réalisé : je ne sais pas cuisiner !" — John White
