Ah, le plan de repas redouté ! Tant de fois je me suis assis avec mon papier et mon stylo et j'ai planifié les repas de la semaine uniquement pour que ma planification minutieuse s'effondre. Ou je peux être bon pour le premier jour ou les deux, puis mercredi nous revenons aux sandwichs au beurre de cacahuète et aux céréales froides… et un réfrigérateur rempli d'ingrédients.
J'aimerais plaisanter. Mais bon, c'est la vraie vie. Et être une mère qui travaille signifie que j'ai un peu moins de temps pour préparer les repas que je ne le souhaiterais. Même quand je ne travaillais pas, j'avais parfois du mal à mettre le dîner sur la table. Cuisiner par lots avec un plan de repas préparé à l'avance comme celui ci-dessous est ce qui m'a sauvé.
Les semaines où j'ai mes canards d'affilée, et j'utilise mon week-end pour préparer les repas sont les semaines où l'heure du dîner est un jeu d'enfant. (D'accord, ce n'est pas un jeu d'enfant, mais au moins c'est plus facile.) Cela n'est jamais plus important que juste après les vacances.
Avec toute la ruée vers les pièces de théâtre et les concerts à l'école, les fêtes de fin d'année et d'autres réceptions, la vie se met en travers de notre dîner sacré en famille. Alors, c'est la planification des repas ! J'espère que cela vous fera gagner du temps et de l'énergie mentale comme c'est le cas pour moi.
Je partage un plan de repas simple et adapté aux enfants qui utilise quatre recettes principales de préparation à l'avance qui sont utilisées tout au long de la semaine. Il est parfait pour les soirs de semaine occupés et même les nuits plus détendues. Il n'a rien d'extraordinaire et réussit à plaire à peu près à tout le monde dans ma famille.
Le dimanche est jour de shopping et de préparation. La plupart du travail acharné est effectué le dimanche et les autres jours ont un travail de préparation minimal comme mélanger les choses ensemble et allumer le four. Les restes d'une journée deviennent un autre repas plus tard dans la semaine. Tous ces repas sont préparés en pensant aux enfants et aux mangeurs difficiles, et sont faciles à modifier en fonction des besoins alimentaires de votre famille, c'est-à-dire qu'ils sont assez faciles à préparer sans gluten, végétariens et sans produits laitiers.
J'ai une famille de cinq personnes et nous utilisons également les restes pour les déjeuners. Si je dois rôtir un poulet, autant en rôtir deux. Un poulet devient un repas en soi et l'autre est utilisé pour plusieurs dîners tout au long de la semaine. J'aime aussi cuisiner un gros lot de haricots noirs et de riz à la mijoteuse. Ils font un excellent plat d'accompagnement ensemble ou séparément. (Mon mari est brésilien - les haricots et le riz sont consommés tous les jours lorsque cela est possible.)
Pour ce menu hebdomadaire, je transforme les haricots noirs en un simple et délicieux chili aux haricots noirs à la mijoteuse qui sera utilisé deux fois au cours de la semaine :sur des gaufres à la semoule de maïs comme une salade de tacos, puis farci dans des pommes de terre au four.
Mon autre go-to est un gros lot de sauce marinara. Un soir, il fait partie d'une savoureuse pâte cuite au four, et plus tard dans la semaine, il est utilisé comme sauce à pizza. Nous préparons des pizzas sur pain plat ou pita plusieurs fois par mois pour le dîner car elles sont si faciles et chacun peut créer sa propre pizza personnalisée avec ses garnitures préférées.
La quatrième recette préparée à l'avance sur laquelle je compte n'est rien de plus que de faire rôtir un plateau ou deux de légumes. Les légumes semblent toujours être la dernière chose à laquelle je pense et s'ils ne sont pas déjà préparés ou préparés, il y a de fortes chances que nous les sautions. (Doh !) Les faire rôtir à l'avance aide énormément.
Voilà le menu. Notez que les deux premières recettes seront utilisées dans d'autres repas plus tard dans la semaine, alors assurez-vous de commencer par elles.
Préparez des recettes à l'avance :
Cliquez ici pour un PDF imprimable. Pour gagner du temps, j'ai inclus du fromage pré-râpé, des olives tranchées, etc. Mais d'autres éléments de la liste de courses peuvent être remplacés par les suivants pour gagner encore plus de temps.
Je pense toujours à mon budget et ajusterai mes recettes et ma liste de courses en fonction des soldes ou de la saison. Si je n'ai besoin que d'une petite quantité d'un ingrédient que je n'utilise pas très souvent, j'essaie de l'obtenir dans la section vrac. J'aime aussi réapprovisionner mon armoire à épices de la section des épices en vrac de mon épicerie. C'est un meilleur prix que les petites bouteilles, et je peux m'assurer que mes épices et mes herbes restent fraîches en n'achetant que ce dont j'ai besoin.
J'achète chez Costco des articles de garde-manger non périssables comme des huiles, des haricots secs, du riz, du beurre d'arachide, du miel, du sirop d'érable, etc. J'y achète aussi du pain artisanal, du pain plat et du pain pita et j'en congèle la moitié pour l'utiliser plus tard. Costco a également le meilleur prix pour les poulets rôtis.
Souvent, les épiceries vendent de la volaille et d'autres denrées périssables à prix réduit si elles sont proches de leurs dates de péremption. Je trouve souvent des poulets fermiers biologiques à 50 % de réduction sur le prix d'origine de l'autocollant, alors j'en achète plusieurs à la fois et je les congèle pour les utiliser plus tard.
Prenez les recettes imprimables en cliquant sur les liens ci-dessous.
Recette à préparer :poulet rôtiDu poulet façon rôtisserie multiplié par deux, qui peut être préparé en une heure environ et servir pour les repas tout au long de la semaine !
Faites rôtir quelques plaques à pâtisserie de légumes assortis à utiliser tout au long de la semaine pour préparer le dîner en un clin d'œil.
Un chili facile à préparer et savoureux préparé dans une mijoteuse. Servir sur des gaufres à la semoule de maïs garnies de garnitures.
Gaufres à la semoule de maïs à grains entiers légèrement sucrées au miel, parfaites pour tous les repas, à tout moment de la journée. Vous pouvez mélanger les ingrédients secs le jour de la préparation des repas pour gagner un peu de temps. Garnir de chili aux haricots noirs à la mijoteuse pour un délicieux dîner.
Cette tartinade ranch crémeuse combine du parmesan avec des herbes et des épices. Utiliser comme tartinade ou trempette.
Une excellente façon d'utiliser les restes de poulet rôti pour s'amuser, prendre la salade Cobb classique et un dîner rapide. Servir avec du Parmesan Ranch.
Préparez un lot de cette sauce marinara facile à utiliser comme sauce pour pâtes, sauce à pizza ou trempette – et dans la cuisson des pâtes, vous mangerez plus tard cette semaine. La recette peut être doublée ou triplée et congelée jusqu'à 6 mois.
Une casserole au fromage, facile et complètement irrésistible que toute la famille dévorera.
Utilisez les restes de piment et transformez-le en un autre dîner fantastique et facile en le servant sur des pommes de terre au four. Pour compléter le repas, servez avec une salade verte et du pain croûté.
Plus rapides que la livraison (et meilleures pour vous !), ces pizzas pita sont amusantes et on ne peut plus faciles à préparer. Ajoutez de la sauce marinara et vos garnitures préférées pour un repas personnalisé.
La meilleure façon d'utiliser les bricoles et les restes. Ces bols au curry peuvent inclure n'importe lequel de vos légumes préférés. La sauce curry aux cacahuètes est si délicieuse et complète le plat.
Et puis une fois la semaine terminée, il est temps de recommencer le dimanche avec de nouvelles recettes !
