Saviez-vous que jusqu'à 40 % de la nourriture produite aux États-Unis finit à la poubelle ? Cela représente environ une livre de nourriture par personne et par jour ! Cette statistique me préoccupe beaucoup depuis qu'elle a été portée à mon attention il y a quelques semaines. Je sais que je peux faire plus pour réduire le gaspillage alimentaire, et je ne pense pas être le seul à ressentir cela !
Mais en faisant des recherches pour le post d'aujourd'hui, j'ai réalisé que le gaspillage alimentaire est souvent moins évident que les gens ne le pensent. Considérez combien de fruits et de légumes ont des parties que vous enlevez et jetez juste par habitude. (Il y en a probablement beaucoup !) Mais bon nombre de ces parties sont parfaitement comestibles ou peuvent être utiles d'une autre manière !
Aujourd'hui, je vais partager 9 types de restes de nourriture et de morceaux que vous pouvez manger ou conserver. Envisagez de les intégrer à votre cuisine et à vos routines culinaires comme un moyen simple de réduire le gaspillage alimentaire !
La prochaine fois que vous achèterez un bouquet de carottes, accrochez-vous aux verdures ! Aussi surprenant que cela puisse paraître, les fanes de carottes contiennent en fait plus de vitamines que les carottes elles-mêmes. Vous pouvez hacher les légumes verts et les saupoudrer sur une salade, ou les ajouter à votre prochain lot de pesto ou de chimichurri !
Les feuilles des betteraves sont pleines de calcium, de fer et de vitamines A et C. Coupez-les en tranches et faites-les sauter comme un plat d'accompagnement rapide et sain !
Accrochez-vous à vos coquilles d'œufs, car il y a beaucoup de choses utiles que vous pouvez faire avec ! Vous pouvez les utiliser pour le nettoyage, le jardinage et même pour les soins de la peau. Apprenez à les nettoyer et à les utiliser en suivant le lien ci-dessous !
Ces tiges de brocoli robustes regorgent de fibres et d'antioxydants! Ma façon préférée de les manger est de simplement les râper en une délicieuse salade de brocoli. Râpez également une carotte, puis mélangez le brocoli et la carotte râpés avec de l'huile, du vinaigre, du sel et du poivre. Cette simple salade de chou est délicieuse sur du porc effiloché et du poulet grillé !
Tant que vous lavez un concombre avant de le manger, il n'y a vraiment aucune raison d'enlever la peau. Les peaux de concombre contiennent beaucoup de vitamine K, qui contribue à la santé des yeux.
Vous pouvez faire infuser des pelures de banane dans une tasse d'eau chaude pour faire du thé à la banane. Buvez-le juste avant le coucher pour favoriser un sommeil réparateur. Vous pouvez également mélanger des morceaux de peau de banane dans des smoothies aux fruits pour ajouter des vitamines et des fibres !
Avant d'extraire le jus d'un citron vert ou d'un citron, ou d'éplucher une orange pour en faire une collation, zestez l'écorce ! Vous pouvez stocker le zeste dans votre congélateur pour l'utiliser plus tard pour la cuisson. Saupoudrez de zeste d'agrumes dans les vinaigrettes et les pâtisseries pour ajouter de la luminosité et de la saveur !
Les peaux de pomme sont nutritives ! Si vous n'aimez pas les manger avec la chair des pommes, vous pouvez toujours les conserver dans votre congélateur. Une fois que vous avez environ un pot de pelures de pomme, vous pouvez les utiliser pour faire votre propre vinaigre de cidre de pomme ! Obtenez les directions sur le lien ci-dessous.
Conservez un sac ziplock de la taille d'un gallon dans votre congélateur pour collecter les restes de légumes, y compris les peaux, les tiges et les extrémités. Après quelques semaines, vous aurez assez de restes pour faire un savoureux bouillon de poulet ou de légumes maison ! Voici quelques-unes des choses que vous gardez en stock :
Obtenez tous les détails sur la fabrication de votre propre bouillon maison sur le lien ci-dessous.
