Pour la plupart des cuisiniers à domicile, le four est très utilisé. Qu'il s'agisse de préparer de délicieux biscuits ou de préparer de superbes pâtisseries pour le petit-déjeuner, votre four fonctionne probablement sans arrêt et, si vous êtes comme moi, vous comptez sur lui pour qu'il soit en parfait état de fonctionnement. Comment pouvez-vous être sûr que c'est le cas ?
Vitre de porte de four sale ? Nous allons vous montrer comment le nettoyer ici.
De toutes les préparations, il est le plus important de s'assurer que la température à l'intérieur du four correspond au réglage que vous avez choisi. Si vous n'avez pas de thermomètre de four, c'est le moment idéal pour vous en procurer un. (Nous attendrons.) Les températures du four fluctuent, donc une fois le four préchauffé, vérifiez le thermomètre à plusieurs reprises sur une période de 10 à 15 minutes. Certains fours peuvent varier jusqu'à 50° par rapport à leur température de consigne, et cette large gamme peut avoir un impact énorme sur la cuisson. Pensez-y - 50° trop frais, et vous aurez du mal à obtenir cette belle croûte brune sur votre rôti de côtes de fantaisie. Cinquante degrés trop chauds, et vos biscuits les plus délicats passeront de sous-cuits à roussis en un clin d'œil.
Selon que vous avez un four à convection ou un autre type de four, vous pourrez peut-être le calibrer vous-même; consultez le manuel du propriétaire, imprimé ou en ligne. Si vous ne trouvez aucun type de manuel (et que vous n'avez pas le temps d'appeler un spécialiste), compensez simplement avec des calculs de base - réglez le four plus haut ou plus bas du nombre de degrés par lequel la température est éteinte.
Que vous possédiez une cuisinière à gaz ou électrique, voici comment la réparer.
Cette étape est très importante si vous êtes boulanger. Les dindes et les rôtis ne seront probablement pas affectés par une légère inclinaison, mais un gâteau au fromage ou une tarte à la citrouille le seront certainement, et vous obtiendrez des résultats plus professionnels si votre four n'introduit pas une inclinaison naturelle vers le haut d'un gâteau. Prenez un niveau de menuisier (si vous n'en avez pas dans votre boîte à outils domestique, vous pouvez en acheter un à la quincaillerie pour quelques dollars) et posez-le sur le dessus du four, d'abord sur la largeur, puis d'avant en arrière. arrière. Si le four n'est pas de niveau dans les deux sens, éloignez-le du mur et ajustez la hauteur. (Avoir un partenaire peut être utile ici.) La plupart des fours ont des pieds réglables montés sur des vis filetées; vous pouvez soulever rapidement et facilement un ou plusieurs coins de l'appareil simplement en les tournant. Vérifiez à nouveau avec le niveau jusqu'à ce que vous soyez satisfait. Vos pâtisseries vous remercieront.
Un four brillant et propre impressionnera certainement les amis et la famille en visite, mais du côté pratique, un four sale peut interférer avec les temps de cuisson. Aussi tentant soit-il, n'utilisez pas le réglage d'autonettoyage pour un gommage de dernière minute. Le cycle d'auto-nettoyage fonctionne en augmentant la température du four de 800° à plus de 1 000°, brûlant les résidus alimentaires à l'intérieur en cendres; cela exerce une pression sur l'appareil et c'est le moment le plus probable pour que le four tombe en panne. Non ce que vous voulez la veille de servir la dinde de Thanksgiving ou le jambon de Noël à une dizaine de convives ! De plus, c'est toujours une bonne idée d'ouvrir les fenêtres pour la meilleure ventilation possible lorsque vous utilisez le réglage d'auto-nettoyage, et si vous vivez dans un climat plus frais, cela peut ne pas être une option à Noël. Apprenez à nettoyer votre four sans produits chimiques agressifs ici.
Quelques étapes simples—calibrer, niveler, nettoyer—et votre four sera aussi prêt pour la saison des fêtes que vous !
9 choses à savoir avant d'autonettoyer votre four
