Comprendre les différents types de vin est considéré comme le premier pas vers l'appréciation du monde passionnant du vin. Vous pensez peut-être que tout ce dont vous avez besoin est d'utiliser votre vue pour classer le vin en blanc ou en rouge, mais ce n'est pas tout à fait correct.
Chaque type de vin a son caractère largement déterminé par la variété de raisins utilisés dans sa fabrication et la région où il est principalement cultivé.
De plus, d'autres facteurs déterminent également le type de vin, tels que le niveau de tanin dans le vin, l'arôme et son bouquet, qu'il soit doux ou acide, et son taux d'alcool.
En général, les vins peuvent être classés dans au moins les cinq catégories de base suivantes :
L'idée fausse populaire est que le vin blanc est fabriqué à partir de raisins blancs uniquement. Le vin blanc est en fait brassé à partir de cépages rouges ou noirs. Le pigment rouge est extrait et seul le jus de raisin est utilisé dans la fabrication de cette boisson populaire.
Le vin blanc a une saveur vive et savoureuse. Certains vins blancs peuvent également être doux et crémeux en fonction de ce qui leur est ajouté.
Parmi les meilleurs vins blancs du monde, citons :
Le vin blanc se marie à merveille avec du fromage à pâte molle et crémeuse, du pain blanc, des fruits de mer et des salades.
Le vin rouge est produit à peu près de la même manière que le vin blanc, à la seule différence que la peau, les pépins et les pépins du raisin sont ajoutés au processus de fermentation du vin rouge.
Le vin de couleur rouge est également fermenté à des températures beaucoup plus élevées pour faire ressortir la couleur, les tanins, l'arôme et les saveurs plus riches.
Plus il est fermenté longtemps, plus il devient savoureux.
Si vous ne faites que développer votre répertoire de vins rouges, nous vous recommandons de commencer par certains d'entre eux :
Le vin rouge se marie très bien avec les viandes grillées et les légumes. La nourriture fumée dans la cuisine asiatique est également une excellente combinaison.
Le vin rosé a une teinte rosée. Les raisins utilisés sont les cépages rouges et noirs. La période de fermentation est maintenue courte entre une demi-journée et un jour et demi.
Si vous manquez de votre stock de vin rosé, une solution rapide consiste à mélanger du vin rouge et du vin blanc. La saveur du vin rosé oscille généralement du sec au doux.
Le vin a également de faibles niveaux de tanins.
Le vin rosé se marie parfaitement avec toutes sortes de fruits de mer et volailles. C'est aussi un bon vin à marier avec des fruits.
Un vin de dessert est un vin doux et est généralement servi avec des desserts après un repas de cours. Certains pays ont cependant pour tradition de boire du vin de dessert avant de commencer le repas.
Voici quelques vins de dessert sucrés avec lesquels vous pouvez commencer :
En dehors des desserts, vous l'aimerez avec des viandes BBQ fumées et des variétés de fromages plus tendres.
Le vin mousseux a des bulles qui se produisent avec l'ajout de dioxyde de carbone pendant sa fermentation.
Le vin est généralement connu de la région de ses productions.
Les salades, les fromages, les fruits de mer et le pain se marient parfaitement avec les vins mousseux.
Connaître vos vins et la nourriture avec laquelle ils se marient est une indication de bon goût et de sophistication. Les connaissances sont utiles dans de nombreuses occasions, en particulier lorsque vous cherchez à héberger des personnes importantes que vous espérez impressionner.
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