Biscuits aux Pépites de Chocolat aux Ingrédients Secrets : Recette Saine et Délicieuse

La semaine dernière, j'avais une envie irrésistible de biscuits aux pépites de chocolat. Avec Caroline à mes côtés, nous avons préparé un lot de mes favoris. Ces cookies sont si savoureux que vous ne devinerez jamais l'ingrédient secret : les pois chiches (haricots garbanzo) !

Pourquoi utiliser des pois chiches ? C'est simple : mes enfants les adorent, tout comme moi. En plus, ils apportent des fibres, des vitamines, des protéines, du folate, du fer et du manganèse (source : USDA). Le goût des pois chiches est parfaitement masqué par les pépites de chocolat et le beurre. Résultat : une gourmandise saine que l'on dévore à pleines poignées. Parfait pour un moment de détente, avec un verre de lait d'amande en option !

Recette des Biscuits aux Pépites de Chocolat aux Ingrédients Secrets

Je n'ai pas de batteur KitchenAid, mais mon mixeur électrique fait l'affaire. Il mélange les pois chiches sans les broyer, pour une texture croquante et agréable. Les biscuits disparaissent en un jour ! Pour les restes, conservez-les dans un contenant hermétique ; ils deviennent légèrement moelleux. Préférez sans couvercle pour plus de croquant.

Voir aussi : Comment faire griller des fruits frais (plus des idées de garniture)

Recette Adaptée de "Deceptively Delicious"

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Ingrédients (pour environ 24 biscuits)

• 1 tasse de cassonade claire ou foncée, bien tassée
• ¾ tasse de beurre ramolli
• 2 gros blancs d'œufs
• 2 c. à café d'extrait de vanille
• 1 boîte de 425 g (15 oz) de pois chiches, égouttés et rincés
• 2 tasses de pépites de chocolat mi-sucrées
• 2 tasses de farine tout usage
• ½ tasse d'avoine à l'ancienne
• 1 c. à café de bicarbonate de soude

Instructions

1. Préchauffez le four à 180°C (350°F).
2. Dans un grand bol, battez le sucre et le beurre jusqu'à obtention d'une consistance lisse. Ajoutez les blancs d'œufs, la vanille, les pois chiches et les pépites de chocolat.
3. Incorporez la farine, l'avoine et le bicarbonate de soude. Mélangez jusqu'à formation d'une pâte.
4. Déposez des boules de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Cuisez 11-13 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ne pas trop cuire ! Laissez refroidir sur une grille.

Avez-vous essayé cette recette ? Dites-nous ce que vous en avez pensé !