Cela n'échoue jamais :vous faites une grosse course d'épicerie, remplissez le réfrigérateur et c'est à ce moment-là que le courant s'éteint. Ou vous faites le plein avant une tempête juste pour perdre de la puissance. Bien que vous ne puissiez pas planifier une panne de courant, vous pouvez être préparé et prendre des mesures pour assurer la salubrité de vos aliments. Voici cinq conseils de sécurité alimentaire en cas de panne de courant pour éviter que les aliments ne se gâtent lorsque vous êtes laissé dans le noir.
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Avoir de l'eau supplémentaire à portée de main est un élément important de la préparation aux situations d'urgence, et avoir une réserve de glace sera utile en cas de panne de courant. S'il y a de la place dans votre congélateur, remplissez des contenants et des bouteilles d'eau et congelez-les afin qu'ils soient prêts à aider à garder les aliments au frais pendant une panne de courant. N'oubliez pas que l'eau se dilate en gelant, alors assurez-vous de ne pas trop remplir les récipients ou les bouteilles.
En ce qui concerne la sécurité alimentaire en cas de panne de courant, la Food and Drug Administration des États-Unis recommande de regrouper tous vos aliments surgelés. Comme la chaleur augmente, gardez les aliments regroupés dans la partie inférieure de votre congélateur pour aider à les garder congelés le plus longtemps possible.
Une fois que vous avez déplacé les articles dans le congélateur et que vous avez regroupé les aliments, gardez les portes de votre réfrigérateur et de votre congélateur fermées. La Food and Drug Administration indique qu'un réfrigérateur restera froid jusqu'à quatre heures, tandis qu'un congélateur gardera sa température pendant 48 heures s'il est plein, 24 heures s'il est à moitié plein.
La Croix-Rouge américaine recommande d'utiliser des glacières si la panne de courant devrait durer plus d'une journée. Emballez les aliments réfrigérés tels que le lait, la viande, le poisson, la volaille, les œufs et les restes dans votre glacière entourée de glace. Gardez-le à une température de 40 degrés F aussi longtemps que possible.
Bien que vous puissiez être tenté de garder les aliments froids et congelés à l'extérieur en cas de panne de courant en hiver, le site Web foodsafety.gov recommande le contraire. "Même lorsqu'il y a encore de la neige et de la glace, les températures extérieures peuvent varier, ce qui fait que les aliments réfrigérés entrent dans la" zone de danger "de plus de 40 degrés F et de moins de 140 degrés F et que les aliments congelés commencent à dégeler. De plus, les aliments exposés peuvent être exposés à des animaux et à des conditions insalubres. Une autre préoccupation est de savoir comment chauffer votre maison pendant une panne d'électricité en hiver.
Lorsque la panne est terminée, vérifiez la température de votre congélateur, réfrigérateur et glacière. La Food and Drug Administration indique que si la température du congélateur indique 40 degrés F ou moins, la nourriture est sûre et peut être recongelée. Les aliments du réfrigérateur doivent être sûrs tant que le courant n'a pas duré plus de quatre heures et que la porte est restée fermée. Jetez tout aliment périssable qui a été à des températures supérieures à 40 degrés F pendant deux heures ou plus.