Acheter un nouveau gadget ou petit électroménager pour ma cuisine n'est pas une décision que je prends à la légère. J'essaie d'éviter autant que possible l'encombrement inutile dans ma cuisine, donc je suis vraiment sélectif quant à l'achat de choses qui prendront de la place sur le comptoir. Cela étant dit, je pense que sacrifier un peu d'espace à mon scellant sous vide a été l'une des meilleures décisions que j'ai prises depuis des années !
Beaucoup de gens ont tendance à considérer les scelleuses sous vide comme un luxe inutile, ou comme n'étant utiles que pour les préparateurs ou les personnes ayant de grandes familles. Mais tout le monde peut bénéficier de posséder un scellant sous vide, et aujourd'hui je vais vous dire exactement comment ! Que vous cuisiniez pour deux ou dix personnes, l'utilisation d'une machine à sceller sous vide pour conserver les aliments vous aidera à faire le plein, à réduire le gaspillage et à économiser de l'argent presque sans effort.
À l'aide d'un scellant sous vide, vous pouvez dire adieu aux brûlures de congélation ! La durée de vie des aliments surgelés stockés dans un sac scellé sous vide est BEAUCOUP plus longue que celle des aliments stockés dans un sac de congélation normal. Par exemple, le bœuf congelé restera frais pendant environ 6 mois lorsqu'il est conservé dans un sac de congélation. Mais si vous utilisez une machine sous vide pour le conserver, le bœuf congelé peut durer environ 2 ou 3 ANS !
Lorsque vous éliminez les brûlures de congélation de l'équation, vos aliments surgelés ne seront pas gaspillés. Et moins de déchets équivaut à moins d'argent gaspillé !
Avec un scellant sous vide, vous pouvez profiter des prix de vente sur des aliments comme la viande et le fromage en les achetant en vrac. Congelez tout ce que vous n'utiliserez pas immédiatement dans des sacs scellés sous vide. Ils resteront frais pendant des mois et des mois et vous feront économiser beaucoup d'argent au fil du temps !
Vous pouvez utiliser un scellant sous vide pour garder les herbes fraîches pendant des mois ! Blanchissez rapidement les herbes dans de l'eau bouillante (environ une minute devrait suffire), puis plongez-les dans de l'eau glacée. Séchez les herbes, puis scellez-les sous vide et congelez-les. Achetez des herbes fraîches en été lorsqu'elles sont bon marché et utilisez-les tout au long de l'hiver !
(Cette méthode est idéale pour utiliser des herbes dans des recettes cuites ! Mais le processus de congélation affecte la texture des herbes fraîches, ce n'est donc pas une méthode idéale si vous voulez utiliser les herbes crues.)
Les épiceries offrent généralement les prix les plus bas lorsqu'un aliment particulier est le plus facilement disponible. Profitez de tous les articles saisonniers en achetant en gros lorsque le prix est bas. Utilisez votre scellant sous vide pour les sceller et conservez-les dans votre congélateur. Vous pouvez profiter de produits moins chers et plus savoureux toute l'année !
Vous pouvez également utiliser un scellant sous vide pour prolonger la durée de vie des aliments dans le réfrigérateur ! Scellez le fromage, les produits et tout ce que vous voulez garder au frais. (Faites juste attention à ne pas écraser de produits délicats !)
Les restes ne restent généralement frais au réfrigérateur qu'un jour ou deux. Vous pouvez les garder frais jusqu'à une semaine simplement en les stockant dans des sacs scellés sous vide ! Ne jetez plus les restes que vous avez oublié de manger.
Les produits secs ont déjà une durée de vie assez longue, mais les sceller sous vide peut les aider à durer encore plus longtemps ! Conservez la farine, le sucre, le riz, les haricots secs, les noix, l'avoine et plus encore dans des sacs scellés sous vide. Ceci est vraiment utile pour le stockage des aliments à long terme.
Les sacs scellés sous vide sont plus compacts que les sacs et conteneurs de stockage traditionnels. Lorsque chaque article est compact, vous pouvez en mettre plus dans votre réfrigérateur, votre congélateur et votre garde-manger. Lorsque vous avez plus d'espace, vous avez plus d'espace pour stocker des produits en vrac et économiser encore plus d'argent !
Vous pouvez utiliser une machine à sceller sous vide pour stocker des repas faciles dans votre réfrigérateur ou votre congélateur. Si vous avez quelque chose sous la main que vous pouvez préparer rapidement, vous serez moins susceptible de dépenser de l'argent pour une course de restauration rapide de dernière minute. Vous pouvez répartir et sceller les ingrédients du smoothie pour le petit-déjeuner ou les repas congelés pour le dîner ! Découvrez quelques-uns de nos repas faciles à congeler préférés qui peuvent être préparés en une heure.
Honnêtement, il est presque impossible de ne pas économiser de l'argent lorsque vous commencez à utiliser un scellant sous vide pour stocker des aliments. Et bien qu'il s'agisse de machines simples à utiliser, il existe quelques trucs et astuces qui valent vraiment la peine d'être appris. Voici 5 conseils utiles qui vous aideront à tirer le meilleur parti de votre scelleuse sous vide !
Congeler d'abord – Si quelque chose risque d'être écrasé par la pression d'une machine sous vide, congelez-le d'abord ! Si vous congelez d'abord des aliments délicats ou humides comme du pain, des baies et des sauces, ils ne seront pas écrasés ou écrasés lorsque vous les scellerez.
Arrêter à mi-chemin – Une autre méthode pour sceller les articles humides ou délicats consiste à arrêter le processus d'aspiration avant qu'il ne se termine. Appuyez simplement sur le bouton Vac/Seal, puis appuyez sur Seal avant que l'article ne soit écrasé ou que le liquide ne commence à fuir. Il arrêtera immédiatement le processus d'aspiration et scellera le sac.
Étiquetez tout – Gardez un marqueur près de votre scelleuse sous vide afin de pouvoir étiqueter tous vos sacs. Assurez-vous de noter ce qu'est la nourriture et quand vous l'avez scellée. Cela vous aidera à identifier ce qui devrait être utilisé en premier lorsque vous commencerez à le manger.
Utiliser le même sac – Vous pouvez obtenir des sacs sous vide sous forme de rouleaux, ce qui facilite la fabrication de sacs aussi longs ou courts que vous le souhaitez. Si vous voulez pouvoir utiliser un peu d'un certain aliment à la fois, rangez-le dans un sac extra-long. Vous pouvez l'ouvrir, retirer une partie de la nourriture, puis la refermer encore et encore. C'est beaucoup moins de gaspillage que d'utiliser un nouveau sac à chaque fois !
Obtenir une bonne affaire – Mon scellant sous vide préféré est le Food Saver FM2000. C'est simple, fait le travail et ne prend pas trop de place sur mon comptoir. Il tourne généralement autour de 80 $, mais Amazon change ses prix tout le temps. Il est régulièrement mis en vente pour environ 60 $ (et je l'ai vu descendre à 50 $ !)
