La plantation d'accompagnement fait référence à la plantation rapprochée de différentes espèces en fonction de leur capacité à améliorer la croissance de l'autre ou à offrir une forme de protection contre les ravageurs ou d'autres avantages. Parfois, il s'agit de choisir des plantes avec des habitudes de croissance différentes qui ne se font pas concurrence ou celles qui ont des besoins en nutriments différents qui utilisent efficacement le sol. La plantation d'accompagnement stratégique est particulièrement importante dans les petits jardins ou partout où une planification minutieuse de l'espace est nécessaire.
Pendant ce temps, les pois et autres légumineuses comme les haricots sont de bonnes plantes compagnes pour de nombreux autres légumes car ils augmentent la disponibilité de l'azote dans le sol. La croissance d'un grand nombre de légumes est améliorée s'ils ont des pois et d'autres légumineuses comme voisins proches.
Pour les pois, les meilleures plantes compagnes sont celles qui partagent leurs besoins en soins, les aident à mieux pousser et à utiliser votre espace de jardinage plus efficacement. Le moment de la récolte n'a pas besoin d'être le même. Les options pour les plantes compagnes incluent :
Les plantes de la famille des allium (oignon et ail) ne sont pas de bons partenaires pour les pois car elles ont tendance à retarder la croissance des pois. Évitez de planter ces plantes près des pois :
Les pois sont des plantes potagères annuelles, il faut donc les replanter chaque année. Ce sont des plantes de temps frais, donc le printemps est préférable pour la période de plantation. La sagesse conventionnelle dit de planter des graines de pois à l'extérieur avant la Saint-Patrick, bien que cela ne fonctionne vraiment que dans la zone 5 et plus. Une meilleure règle consiste à les planter à l'extérieur environ un mois avant le dernier gel prévu dans votre région. Le paquet de graines fournira des informations supplémentaires sur le temps nécessaire aux graines pour germer, en fonction de la température du sol.
Les pois ne sont pas particuliers au sol dans lequel ils se trouvent, mais ils préfèrent un milieu fertile et bien drainé. Ils ont plus de mal à prospérer dans un sol argileux lourd. Parce que les plants de pois ne survivent souvent pas à la transplantation, il est préférable de les démarrer sous forme de graines directement dans le lit du jardin. Plantez en plein soleil pour une meilleure production de pois. Les pois ont besoin de peu de soins une fois qu'ils sont établis. Un arrosage en profondeur hebdomadaire devrait suffire, mais ne laissez pas les plantes se dessécher car cela diminue la production de gousses.
La clé pour savoir quand les pois sont prêts à être récoltés se trouve dans la cosse. S'il est vert vif et rond avec un peu de brillance, il est mûr. Une couleur vert terne signifie que vous avez raté l'amorçage du pod. Les plants de pois sont relativement fragiles, soyez donc prudent lorsque vous cassez les gousses. La récolte encourage souvent la production.
Comme pour la plupart des légumes, les pois du jardin sont meilleurs lorsqu'ils sont fraîchement cueillis. Si vous ne pouvez pas les utiliser tout de suite, ils se conserveront au réfrigérateur pendant environ cinq jours. Si vous souhaitez les conserver plus longtemps, la congélation est la meilleure option. Les pois peuvent également être séchés pour un stockage à long terme. Ils perdent un peu de saveur mais peuvent tout de même constituer un ajout savoureux aux soupes et ragoûts d'hiver.
