Pour de nombreux propriétaires, un four à pizza en pierre et en maçonnerie est la fierté et la joie d'un fabuleux espace de restauration et de divertissement en plein air. Un four à pizza d'extérieur revêtu de brique et de pierre naturelle a un aspect robuste et authentique et peut être conçu pour avoir un aspect rustique ou moderne. Comme un barbecue ou une cuisine extérieure, un four à pizza extérieur installé en permanence peut être un lieu de rassemblement toute l'année pour les amis et la famille.
Si vous payez un tailleur de pierre qualifié pour construire un four en pierre et en maçonnerie, vous obtiendrez probablement un beau produit fini. Mais cela pourrait coûter des dizaines de milliers de dollars, selon l'endroit où vous vivez et la complexité de la conception. Construire un four en pierre et en briques est un travail difficile et incroyablement gratifiant, mais nous vous le recommandons uniquement si vous avez des compétences avancées en maçonnerie.
Voici quelques-unes des principales étapes, matériaux et outils nécessaires pour un four à pizza extérieur DIY.
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Les outils dont vous aurez besoin dépendront de la conception et des matériaux avec lesquels vous choisirez de travailler. Mais ces outils manuels et électriques de base seront nécessaires pour tout four à pizza DIY.
En fonction de votre construction, les matériaux dont vous aurez besoin sont susceptibles d'inclure :
Conseil de pro : Si votre conception comporte une arche, vous devrez construire un support en forme d'arche, que vous retirerez une fois l'arche construite et le mortier mis en place. Le support peut être en bois et contreplaqué, en panneaux de particules ou en panneaux durs. Ou vous pouvez demander à un soudeur ou à un forgeron de vous en fabriquer un en métal.
Que vous achetiez un insert de four à pizza prêt à l'emploi ou que vous construisiez votre propre dôme (voir ci-dessous), votre four à pizza a besoin d'une base solide et de niveau.
Conseil de pro : Concevez votre base en béton en forme de U et utilisez l'espace sous le four pour le stockage du bois.
Les fours à pizza traditionnels sont des formes en forme de dôme, d'igloo ou de hangar d'avion chauffés au feu de bois. Ils sont capables d'atteindre et de maintenir les températures extrêmement élevées nécessaires pour cuire rapidement des pizzas fines et croustillantes à la napolitaine. Pour votre four à pizza DIY, vous pouvez acheter un insert prêt à l'emploi ou construire le vôtre. L'option que vous choisissez dépend de votre budget et de vos envies de bricolage.
Voici quelques choix à considérer :
Encarts prêts à l'emploi. Un insert prêt à l'emploi élimine les devinettes lors de la construction d'un dôme hermétique qui ne perdra pas de chaleur. Les kits de four à pizza en maçonnerie sont généralement accompagnés d'instructions détaillées pour la construction d'une base et l'installation du four, et incluent souvent une liste de matériaux. Le mauvais côté? Ils sont chers. Même le plus petit four à pizza encastrable ajoute plus de 2 000 $ à votre budget.
Construire avec un insert "factice". Il y a une raison pour laquelle il faut des années aux tailleurs de pierre pour apprendre à construire des arcs et des voûtes impeccables - c'est difficile à faire ! Un raccourci consiste à acheter une forme «factice» prête à l'emploi, autour de laquelle vous construisez votre voûte de four avec des briques réfractaires et du mortier réfractaire. Lorsque le mortier est pris, faites simplement glisser le moule en polystyrène et voyez votre voûte en maçonnerie.
Construire une base de sable. En supposant que vous n'êtes pas un tailleur de pierre chevronné, voici une autre astuce pour construire un dôme de forme uniforme :créez d'abord une base de sable. Sur le sol du four à briques que vous avez déjà posé avec du mortier, construisez un dôme en utilisant du sable de maçon (comme celui utilisé avec les pavés), que vous devrez peut-être humidifier de temps en temps pour l'aider à garder sa forme. Utilisez ensuite des briques réfractaires et du mortier réfractaire pour former le dôme de maçonnerie autour de votre moule en sable. Lorsque la maçonnerie est en place, retirez le sable du dôme désormais solide.
Maintenant, le plaisir commence. La façade de votre four à pizza dépend entièrement de votre imagination et de vos compétences en maçonnerie.
De nombreux bricoleurs se contentent de recouvrir le dôme de leur four de ciment réfractaire et de stuc et d'en rester là. Mais vous pouvez être plus créatif et construire un toit plat, en dôme ou à pignon sur le dessus de votre four.
Faites face au four avec de la brique ou une combinaison de brique et de pierre, en utilisant une interaction des deux matériaux pour créer un look d'antan. Si vous avez conçu une base suffisamment grande, envisagez d'ajouter un barbecue fabriqué à la main à côté du four.
Quelques conseils à garder à l'esprit lors de la conception de la façade de votre four à pizza :
