Cuisinière gaz ou plaque à induction ?

Je dois changer ma cuisiniere. Le plus econonique d'utilisation est-il le gaz, que j ai actuellement, ou l'induction? Merci

L’économie d’usage est secondaire, et peut de plus s’inverser selon les préparations effectuées. On peut cependant admettre que les plaques à induction, encore chères à l'achat, sont économique à l'usage. Attention, cependant, à l'impact sur l'abonnement électrique!

Le choix doit d’abord se faire par rapport aux habitudes de chacun : certains préfèrent la cuisine au gaz, qu’ils jugent plus modulable et mieux adaptée aux plats mijotés, et ceux qui sont passés à l’induction ne veulent pas revenir en arrière….De nombreux grands chefs l'ont adoptée définitivement.
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