Dernière mise à jour : 25 mai 2022
Vous rêvez d'un potager à la maison, même sans jardin ? Parfait pour un balcon ou un appartement, la ciboulette est idéale. Découvrez comment la cultiver facilement chez vous !
Star de la cuisine grâce à sa saveur délicate, la ciboulette offre de nombreux avantages nutritionnels. Cette herbe du genre Allium schoenoprasum est peu calorique : seulement 30 calories pour 100 g. Elle contient 4,35 g de glucides, 2,5 g de fibres, 4 mg d'oméga-3 et 70 mg d'oméga-6.
Riches en acides gras essentiels, ces nutriments aident à réduire le mauvais cholestérol (LDL), à améliorer les fonctions cérébrales et à prévenir les problèmes cardiaques et AVC.
Les saponines du genre Allium contribuent également à baisser le cholestérol, comme l'indique cette recherche. Excellente source de vitamine K, elle favorise la coagulation sanguine et prévient les thromboses, selon cette étude.
La ciboulette est riche en vitamines A, B3, B6, B9, C, en iode, calcium, potassium, phosphore, magnésium, sélénium, fer, acide folique et acides gras polyinsaturés.
Elle possède des propriétés anti-inflammatoires : des extraits de feuilles inhibent la phagocytose et réduisent le stress nitro-oxydant, comme démontré dans cet essai. Ses propriétés antioxydantes, concentrées dans les feuilles, sont confirmées par cette étude.
Pour en profiter pleinement, consommez-la crue, finement ciselée, juste avant le repas. Elle s'intègre parfaitement dans salades, soupes, sauces et crèmes. Polyvalente, incorporez-la quotidiennement !
Conservez les pieds blancs (racines) de votre ciboulette achetée. Placez-les dans un verre d'eau à la lumière du soleil. Changez l'eau 2-3 fois par semaine, rincez les racines et remettez dans de l'eau fraîche. De nouvelles pousses apparaîtront rapidement !
La ciboulette n'est pas seule : cultivez d'autres légumes facilement !
Appliquez ces astuces simples pour un potager d'intérieur. Votre maison verdira et votre santé en bénéficiera !
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