Les avocats, fruits crémeux riches en graisses saines, sont irrésistibles crus, en salade, sur toast ou en smoothie. Si vous souhaitez cultiver votre propre avocatier à la maison, suivez ce guide fiable inspiré des recommandations de la California Avocado Commission.
Commencez par une graine d'avocat propre et bien lavée. Insérez délicatement trois cure-dents à mi-hauteur de la graine. Suspendez-la dans un verre d'eau, partie pointue vers le haut et base large vers le bas, de sorte que la moitié inférieure soit immergée. Renouvelez l'eau régulièrement et placez le verre près d'une fenêtre lumineuse. La germination survient en quelques jours à plusieurs semaines.
"Lorsque la tige atteint 15 à 18 cm, taillez-la à environ 8 cm", conseille la California Avocado Commission.
"Quand les racines sont épaisses et que de nouvelles feuilles apparaissent, transplantez en pot de 25-27 cm de diamètre dans un sol riche en humus, la graine à moitié exposée", indique la même source. Ajoutez du gravier au fond pour un drainage optimal et maintenez le sol humide sans excès.
Pincez le sommet pour favoriser une croissance buissonnante et compacte, idéale en intérieur. Repotez dans un plus grand contenant au besoin. Notez que l'avocat est une baie à une seule graine, pas un légume.
Pour une plantation extérieure, creusez un trou aussi profond que la motte et plus large. "L'avocatier a des racines superficielles, nourricières dans les 15 cm supérieurs du sol : assurez une bonne aération", précise la California Avocado Commission.
Manipulez délicatement les racines fragiles ; taillez celles en cercle si nécessaire. Visez un pH de 6 à 6,5. En sol argileux, formez un monticule de 30-60 cm de haut et 90-150 cm de large pour le drainage.
Arrosez abondamment puis laissez sécher modérément le sol. "Arrosez 2-3 fois par semaine initialement, puis une fois hebdomadaire après un an, selon l'ancrage racinaire", recommande l'expert.
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