La plantation en compagnonnage consiste à associer des espèces végétales complémentaires pour optimiser la croissance, repousser les ravageurs et exploiter efficacement l'espace. Les pois, comme les autres légumineuses, enrichissent le sol en azote, bénéficiant ainsi à leurs voisins. Cette pratique est idéale pour les petits jardins où chaque mètre carré compte.
Les pois s'harmonisent particulièrement bien avec de nombreux légumes, favorisant une production abondante et saine.
Choisissez des compagnes aux besoins similaires, qui boostent la croissance des pois et maximisent l'espace :
Les alliacées inhibent la croissance des pois. Évitez de les planter à proximité :
Plantes annuelles de saison fraîche, semez les pois au printemps, environ un mois avant le dernier gel prévu dans votre région. Optez pour un sol fertile, bien drainé et ensoleillé. Directement en place, car ils supportent mal la transplantation. Arrosez régulièrement sans excès pour une belle production de gousses.
Récoltez quand les gousses sont vertes, rondes et brillantes. Coupez délicatement pour stimuler la production. Une récolte régulière prolonge la saison.
Consommez-les frais pour un maximum de saveur. Au réfrigérateur, ils se gardent 5 jours. Congelez ou séchez pour un stockage longue durée, parfaits pour soupes et ragoûts hivernaux.
