Pour de nombreux légumes, placez simplement les bases dans un récipient d'eau et observez-les se régénérer naturellement. Choisissez un contenant adapté, vérifiez l'eau quotidiennement et exposez à la lumière. Voici des exemples courants, applicables aussi au chou, fenouil ou poireaux.
Laitue
La laitue, incontournable en cuisine, se régénère facilement. Coupez le pied de la tête, posez-le dans un bol avec 1 cm d'eau, placez sur un rebord ensoleillé et renouvelez l'eau tous les 2-3 jours. En une semaine, de nouvelles feuilles apparaissent ; récoltez au fur et à mesure après 2 semaines.
Céleri
Coupez les 5 cm inférieurs de la tige, immergez la base dans un bol d'eau et exposez au soleil. En 3-4 jours, une repousse centrale émerge ; patience, elle s'étoffe vite pour une nouvelle récolte.
Oignons verts
Gardez la base blanche avec racines, plongez-les dans un verre étroit rempli d'eau (racines vers le bas), sur rebord lumineux. Changez l'eau tous les 2 jours. En une semaine, de nouveaux oignons verts sont prêts !
Fanes de carottes
Ne jetez plus les cimes ! Laissez 2-3 cm de carotte attachés, posez les coupes dans un bol d'eau peu profond, au soleil. En quelques jours, des germes verts surgissent, idéaux pour salades.
Incroyable ce qu'on obtient avec restes, eau et lumière ! Amusez-vous à redonner vie à vos légumes tout en adoptant un mode de vie zéro déchet.
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