En quelques années, semble-t-il, le véganisme est devenu presque la norme dans des pays comme les États-Unis et le Royaume-Uni. Telle est la popularité actuelle de l'alimentation végétale.
Saviez-vous qu'au Royaume-Uni, on prédit que les végétaliens pourraient représenter un quart de la population d'ici 2025 (le nombre a quadruplé entre 2016 et 2018, pour atteindre 600 000 !) ?
Dans de nombreux pays développés, les gens sont généralement en meilleure santé, obtiennent un meilleur apport en vitamines grâce aux suppléments de santé, font plus d'exercice et mangent les bons aliments, y compris en optant pour des régimes végétaliens exclusifs.
Il existe de nombreuses raisons à la montée du véganisme à travers le monde, qui sont personnelles à chaque individu qui a décidé de faire la transition vers un régime à base de plantes, allant du bien-être animal aux impacts environnementaux et aux raisons de santé.
La popularité du véganisme a maintenant suscité tant d'attention, y compris de la part des entreprises et des grandes marques. Alors qu'autrefois un repas végétalien se composait d'une pomme de terre enrobée et de haricots, aujourd'hui, les options sont illimitées, avec des options telles que des hamburgers au jacquier et des rouleaux de saucisse végétaliens produits et vendus par de nombreuses entreprises.
Mais outre les grandes marques et les petites entreprises, il existe également un autre facteur en jeu qui contribue à façonner le marché végétalien :l'influence des célébrités.
Notre société met l'accent sur l'influence de ceux qui sont sous les feux de la rampe, suivant diverses tendances approuvées par des célébrités, qu'il s'agisse de fitness, de mode ou de préférences alimentaires. Par exemple, Bryan Adams s'est récemment excusé après avoir subi un contrecoup sur une diatribe Instagram condamnant les marchés humides en Chine et la cruauté envers les animaux. Mais la position de cette personnalité influente, ainsi que celle de la majorité de ses fans et followers, est claire.
Les célébrités soutenant le mouvement végétalien de la bonne manière façonnent le marché végétalien.
Les rapports montrent que le bacon est la viande qui manquerait à la plupart des mangeurs de viande s'ils devenaient végétariens ou végétaliens. Il n'est pas surprenant que des marques végétaliennes aient émergé pour répondre à cette découverte, comme Outstanding Foods qui a préparé une tempête avec les collations Pig Out.
Pig Out est une alternative végétale aux couennes de porc à base de champignons, d'huile de tournesol, de sel de mer et d'autres composants végétaliens. La collation a reçu des approbations publiques et des investissements de célébrités de premier plan, notamment Snoop Dogg, Jared Followill, Alexandra Paul, Emily Deschanel, Cesar Milan, Dierks Bentley et Alan Cunning.
Conçu pour reproduire la saveur salée et croustillante persistante du bacon, Pig Out est une alternative plus saine, idéale pour les végétaliens, les végétariens et les « flexitariens » soucieux de leur santé qui cherchent à réduire leur consommation de viande.
Outstanding Foods a décrit l'investissement de Snoop comme indiquant "une nouvelle ère pour la marque, et par extension des marques végétaliennes comme celle-ci, le rappeur lançant un site Web dédié pour vendre le snack".
Le cinéaste primé aux Oscars James Cameron a été à l'avant-garde de l'éducation du public sur «l'avantage basé sur les plantes», en exposant les mythes et les idées fausses autour du régime végétalien avec l'émission télévisée de Netflix The Game Changers .
En tant que défenseur de l'environnement de longue date, Cameron est devenu végétalien en 2011 pour réduire son empreinte carbone, tout en constatant que sa santé s'est également améliorée. Selon le film, un régime à base de plantes peut aider à réduire les mesures d'inflammation de 29 % en seulement trois semaines (29).
Le documentaire offre une nouvelle vision du véganisme en considérant les effets de la consommation de viande et de produits laitiers. Là où les documentaires précédents ciblaient l'éthique et les émotions des amoureux des animaux et des écologistes, The Game Changers modifie le scénario et cible un groupe démographique différent :les consommateurs et les athlètes soucieux de leur santé.
Le documentaire rapporte que la viande, le poisson, les œufs et les produits laitiers peuvent entraver les performances sportives, endommager notre cœur, altérer la fonction sexuelle et raccourcir notre espérance de vie. De plus en plus de personnes deviennent « curieuses des plantes » après avoir regardé ce documentaire, qui a contribué à susciter le débat sur la santé.
Des athlètes emblématiques et inspirants tels qu'Arnold Schwarzenegger et des professionnels de la santé tels que l'ancien président de l'American College of Cardiology, le Dr Kim Williams, ainsi que le fondateur de l'Institut de recherche en médecine préventive, le Dr Dean Ornish, expliquent publiquement leurs raisons de devenir végétalien et comment cela a légitimement amélioré leur vie.
"Les documentaires précédents ont en quelque sorte ouvert la voie à cela." déclare Damian Soong, PDG et co-fondateur de Form Nutrition, une marque de nutrition végétalienne. "Il y a maintenant une plus grande acceptation et une plus grande prise de conscience du changement climatique et de l'impact de l'agriculture industrielle, et la presse autour de la viande signifie que c'est très présent dans la conscience du public."
Cameron s'est également associé au réalisateur Peter Jackson pour développer des protéines végétales à partir de luzerne afin d'offrir à la Nouvelle-Zélande des opportunités végétaliennes pour atténuer les difficultés de l'industrie agricole du pays.
Des célébrités telles que Snoop Dogg et Miley Cyrus défendent fermement la cause végétalienne en créant des entreprises et des marques pionnières pour avoir un impact positif sur le marché végétalien.
Ainsi que des aliments exceptionnels , le rappeur primé s'est récemment intéressé aux aliments à base de plantes, en investissant dans la marque de hamburgers végétaliens Beyond Meat .
Le cours des actions de Beyond Meat a chuté en 2017, mais a été stimulé par Snoop. Beyond Meat a collaboré avec Dunkin 'Donuts pour créer l'accrocheur Beyond D-O-Double G Sandwich - une galette Beyond Meat sur une couche d'œuf, de fromage américain, prise en sandwich dans un beignet glacé, ce qui a entraîné une augmentation du cours de l'action de l'entreprise de plus de 20 %.
Bien que ce burger soit végétarien plutôt que végétalien, il montre comment l'approbation des célébrités peut aider à ouvrir la voie à un monde sans viande et aider à fournir une alternative sans viande aux flexitariens qui cherchent à réduire leur consommation, tout comme Snoop. Plus de burgers sans viande pour nous !
Miley Cyrus a soutenu de nombreuses marques végétaliennes au fil des ans depuis qu'elle est devenue végétale, en suivant une série de régimes stricts pour résoudre son intolérance au gluten et au lactose.
En 2014, la star a complètement supprimé la viande et les produits laitiers et a été vue portant des chaussures de sport de la marque de chaussures végétaliennes et équitables basée à Bristol Collection &Co qui fabriquent leurs chaussures à la main à partir de matériaux recyclés et de déchets synthétiques.
Depuis lors, Cyrus a lancé sa propre collection de chaussures et de vêtements vegan Converse, conçue par la chanteuse et actrice "jusqu'aux lacets super mignons".
Elle souligne non seulement l'importance de l'alimentation végétalienne, mais plaide également pour une mode éthique avec Converse végétalienne et aide à faire la lumière sur le problème important que les produits d'origine animale utilisés dans les vêtements ne sont souvent pas collectés de manière éthique ou fiable.
Avec des célébrités comme celles-ci, les marques végétaliennes (et le mouvement végétalien) se font connaître, tandis que les investissements des célébrités aident les marques végétaliennes à développer davantage leurs produits en créant des aliments à base de plantes plus innovants et plus sains.
Il pourrait s'agir de marques végétaliennes et les régimes alimentaires sont l'avenir.
