En 2003, j'ai acheté un appart de 90m2 au sol, il a été complètement refait à neuf par archi.Si on divise cette surface en 4, en haut à gauche il y a la cuisine et une sde, en bas à droite une sdb et un wc. L'évacuation des eaux de la cuisine et sde se fait par une canalisation enterrée dans le plancher qui rejoint l'évacuation générale vers les wc. Vu la faiblesse de la pente, il arrive que la canalisation se bouche, l'eau remonte alors par le bac de la douche. J'ai atténué ce phénomène en mettant des filtres dans l'évier pour bloquer les dechets, en mettant périodiquement destop, et chaque année je fais appel à un spécialiste pour nettoyer les canalisation sous haute pression. Connaissez-vous un système miracle à installer du côté de la cuisine et sde pour déboucher la canalisation en continu ou par intermittence? Les filtres dans l'évier atténue le bouchage mais ne le supprime pas, il y a toujours des résidus qui passent dans l'évier ou dans le bac de la douche.
Je ne pense pas que ce soient les déchets qui bouchent ainsi votre canalisation, ou plutôt s'ils la bouchent c'est parce que son diamètre est insuffisant (plus que la pente). Votre "archi" était un piètre plombier! Il me semble que le plus simple serait de refaire une évacuation indépendante (malheureusement apparente) pour l'évier avec les canalisations en PVC (vous ferez un doublage si vous voulez les cacher) rejoignant directement la grosse canalisation... avec cette fois une pente de 2cm/m. Je suis toujours très réservé quand à l'encatrement des canalisations. C'est beau mais c'est la source de bien des ennuis. La canalisation d'origine ne desservirait plus que la salle de bains et devrait suffire.