Les volailles sont essentielles à la pérennité d'une ferme. C'est tout simplement le moyen le plus économique de fournir des protéines pour la table de la cuisine dans les bons comme dans les mauvais moments.
Bien qu'un poulet ne puisse certainement pas fournir la même quantité de viande qu'une vache ou même une chèvre, ils sont beaucoup moins chers à acheter et à élever. J'adore élever du bétail, mais nous avons une retraite familiale de survie de 56 acres et pouvons leur fournir de nombreux pâturages et champs de foin. Tous les préparateurs n'ont pas cette chance ou ne veulent tout simplement pas s'occuper d'une si grande propriété.
Presque tous les oiseaux de chair et d'œufs conviennent parfaitement à n'importe quelle ferme, quel que soit le nombre d'acres qu'elle englobe. Choisir la ou les races d'oiseaux qui conviennent le mieux à votre plan de survie et au type de ferme peut avoir un impact significatif sur le succès de l'entreprise - et à la fois sur la quantité et la qualité de la viande que vous espérez recevoir.
Alors sans plus tarder, voici les cinq meilleurs oiseaux à élever sur votre propriété.
Il s'agit du type d'oiseau de volaille le plus courant dans les fermes et les fermes du pays. N'importe quelle race de poulet offrira de la viande et des œufs, mais certaines races sont mieux adaptées à chaque tâche respective et résistantes à des types d'environnements spécifiques.
Il existe également des "races silencieuses" de poulets qui ont tendance à faire moins de bruit, ce qui en fait un choix parfait pour les fermes de banlieue, de petite ville ou de faible superficie où les voisins existent à proximité.
Les coqs inquiètent souvent les gardiens débutants. Tous les coqs chantent (et pas seulement à l'aube), mais un oiseau mâle d'une race louée pour sa nature calme ou docile est moins susceptible de poser un problème dans les petites fermes et pour les gardiens qui ne sont pas prêts à faire face à un coq agressif.
Le Rhode Island Red est ce qu'on appelle une race à double usage - des poulets qui sont également bons pour la production de viande et d'œufs. Les rouges sont de grandes couches de gros œufs bruns, mais sont généralement d'horribles gardiens.
Si vous gardez des Reds, envisagez de garder également des femelles Bantam (ou Banty). Ce sont de superbes mamans poulettes et elles acceptent volontiers les œufs laissés sans surveillance par leurs congénères.
Le poulet Buckeye est une race patrimoniale. Comme toutes les races de bétail patrimoniales, les Buckeye mettent plus de temps à mûrir que leurs pairs produits commercialement qui ont souvent été croisés. Les races patrimoniales ont également conservé leurs instincts naturels et leur résistance aux maladies.
Les Buckeyes pondent également de beaux gros œufs bruns et sont à la fois une race calme et docile. Les coqs sont incroyablement calmes en moyenne. Mes petits-enfants nourrissent à la main mes coqs Buckeye.
Les poulets White Leghorn pondent des œufs bruns moyens à gros et, comme le Buckeye, se portent mieux dans un environnement en plein air et peuvent se nourrir pour l'essentiel de leurs besoins alimentaires presque toute l'année.
Les coqs de Livourne sont loin d'être calmes ou dociles. Mon coq White Leghorn m'aimait et volait et s'asseyait sur mon épaule, mais il détestait tout le monde sauf les jeunes enfants auxquels il était habitué et attaquait violemment quiconque s'approchait de la grange.
Les poulets coûtent généralement entre 3 $ et 7 $ chacun, selon la race. Un sac de 50 livres de 10 $ à 15 $ peut nourrir un troupeau de 12 oiseaux pendant au moins deux semaines.
Les œufs de canard sont gros et beaucoup plus riches que les œufs de poule, ce qui les rend parfaits pour la cuisson. Lorsque vous utilisez des œufs de canard dans une recette qui ne fournit pas spécifiquement de ratio pour leur utilisation, réduisez toujours la quantité d'œufs utilisés d'au moins un tiers.
Le Pekin est la race de canard à viande et à œufs la plus couramment élevée dans les fermes des États-Unis. Cette race de canard est également très appréciée des chefs de restaurant. Les canards de Pékin sont vendus en versions standard et jumbo, mais aucun ne peut voler plus de quelques pieds à la fois et pas plus haut que plusieurs pieds dans les airs.
Les canards de Pékin ne sont pas de bons gardiens et leurs œufs sont vraiment trop gros pour être cajolés sous la plupart des poules Banty. Pour continuer votre troupeau de canards de Pékin, vous devrez probablement investir entre 85 $ et 125 $ dans un incubateur.
Le coureur indien pond des œufs légèrement plus petits que le Pékinois, mais ils sont toujours plus gros que les œufs de cane.
Les canards doivent avoir une source d'eau dans leur habitat, mais ce fait ne devrait pas dissuader les propriétaires de petites superficies et même de basse-cour d'envisager d'ajouter des canards à leur plan de survie. Une piscine pour bébé en plastique offre suffisamment d'espace pour un petit troupeau d'environ six canards à utiliser régulièrement.
Les canards boivent beaucoup plus d'eau que les poulets et font également beaucoup de dégâts supplémentaires avec leurs excréments. Nettoyer la hutte ou le poulailler et courir lorsque les canards sont gardés sera une corvée hebdomadaire et non une tâche toutes les deux semaines, à moins que le troupeau ne soit en liberté pendant une partie de la journée.
Je garde mes poules, mon coq et mes canards dans le même habitat sans un seul problème, même avec un fougueux coq White Leghorn. Mais, je commence toujours les troupeaux ensemble dans la même couveuse après leur éclosion.
Les canetons coûtent généralement entre 4 $ et 8 $ chacun, selon la race et l'âge. La plupart des races de canards et de poulets peuvent manger le même aliment, mais ne vous attendez pas à ce que ce sac de 50 livres aille aussi loin lorsque vous nourrissez également des canards, car ils mangent plus que des poulets.
Je ne garde pas de dindes parce que nous en avons de nombreuses sauvages qui courent autour de notre retraite de survie. Mais j'ai des amis fermiers et fermiers qui élèvent des dindes ou j'ai des enfants membres des 4-H qui le font.
Vous récoltez plus de viande de dinde que de poulets ou de canards, mais cette volaille ne peut pas manger la même nourriture, ne peut pas être gardée dans le même enclos et nécessite plus d'espace pour être élevée.
Les dindes ne sont pas connues pour être aussi intelligentes ou dociles que les poulets ou les canards, mais leur viande est certainement délicieuse. Une dinde domestiquée typique peut peser entre 20 et 30 livres lorsqu'elle atteint le poids de boucherie, ce qui est bien plus que les quatre à huit livres que pèsent la plupart des races de poulets et de canards.
L'achat d'un dindonneau (petit dindon) coûtera environ 5 $ à 9 $ chacun. Les dindes en liberté pourraient être possibles et aider à réduire la facture d'alimentation, mais je n'en ai jamais entendu parler personnellement.
J'élève des chèvres en liberté et j'ai un ami qui élève des lapins en liberté, alors j'hésite à dire que la même chose ne peut pas être faite avec des dindes. Un sac d'aliments de 50 livres devrait permettre de nourrir un troupeau de quatre à six dindes jusqu'à deux semaines.
Bien que les guinées ne soient normalement pas conservées à des fins de viande ou d'œufs, elles peuvent toujours être un atout précieux dans une ferme. Les guinées sont un excellent système de surveillance sans technologie. Ils vous alerteront de toute menace possible dans votre basse-cour… à haute voix.
Les bruits aigus que font les guinées lorsqu'elles voient ou sentent une menace peuvent être presque assourdissants, ce qui en fait une interdiction pour les petites fermes avec des voisins d'à côté. En règle générale, les guinées sont autorisées à se promener en liberté tout le temps ou jusqu'au crépuscule afin de pouvoir patrouiller autour du poulailler.
J'ai gardé des pintades dans le même poulailler et couru avec mes poules et mes canards sans aucun problème. Ils accourent pour se faire héberger 99 nuits sur 100 avec le reste du troupeau. Lorsque les guinées refusent d'entrer dans le poulailler, elles ont probablement un nid quelque part à proximité ou sentent une menace et préfèrent se percher au sommet du poulailler et faire le guet.
Avant de lâcher les guinées, il est essentiel qu'elles aient déjà été gardées avec ou à côté du troupeau que vous voulez qu'elles protègent, de cette façon elles apprennent que l'endroit est leur maison et qu'elles doivent les protéger et qu'elles ne s'enfuiront pas et ne vivront pas dans les bois. .
Les guinées sont plutôt difficiles à trouver dans les magasins agricoles comme Tractor Supply et Rural King. Lorsque l'un ou l'autre des magasins reçoit un lot de guinées lors de leurs ventes de poussins, ils partent rapidement. Vous pouvez acheter des guinées qui sont proposées plusieurs fois par an dans des couvoirs qui ont des magasins en ligne et expédier dans votre région.
Les pintades (bébés) sont très fragiles et grandissent beaucoup plus lentement que les poussins et ne doivent pas être gardés dans la même couveuse. Un keet de Guinée peut manger le même aliment que la plupart des races de poulets, mais il a besoin de plus de protéines dans son alimentation s'il n'est pas autorisé à se promener librement. Le coût typique du keet de Guinée varie entre 4 $ et 7 $ chacun selon la rareté de la race.
Les guinées sont classées par couleur et non par race.
Ce type de volaille ne convient pas aux fermes de banlieue, de basse-cour ou même de très petite superficie. Ils ont besoin d'un plan d'eau plus grand et plus profond dans leur habitat que les canards et le bruit de klaxon qu'ils font est particulièrement fort.
Je suis sûr qu'il y a des oies qui ne sont pas agressives, mais je n'ai pas encore rencontré un membre d'un tel troupeau. Les oies ne sont vraiment pas un bon choix pour les aviculteurs débutants, en particulier ceux qui n'ont jamais eu affaire à un coq agressif et qui sortent vainqueurs d'une telle épreuve.
Être fouetté et « mordu » par une oie fait mal… beaucoup. Il est surprenant de voir combien de dégâts une oie peut faire avec son bec lorsqu'elle ronge toute chair exposée qu'elle peut atteindre lors d'une attaque.
Les oies s'envoleront si leurs ailes ne sont pas coupées régulièrement, un acte auquel elles s'exceptionnent énormément. Si vous voulez garder des oies, prévoyez d'investir dans une clôture à mailles losangées d'une hauteur de six pieds et recouverte d'un filet anti-oiseaux pour les garder à l'intérieur.
Les oisons (bébés oies) coûtent entre 10 $ et 25 $ en moyenne, selon la race.
Lorsque vous décidez quel type de volaille garder, vous devez tenir compte de la quantité de viande et d'œufs que chaque type d'oiseau produira probablement et comparer ce chiffre aux besoins spécifiques de votre famille.
| Volaille Oiseau | Rendement annuel des œufs | Poids du boucher |
| Poulets | 180 à 280 | 3 à 5 livres |
| Canards | 180 à 300 | 7 à 11 livres |
| Pintade | 100 à 175 | 2 livres |
| Turquie | 75 à 100 | 14 à 33 livres |
| Oies | 50 à 70 | 18 à 25 |
Quel que soit le type de volailles que vous décidez d'élever, prenez le temps d'en apprendre le plus possible sur les compétences d'élevage dont vous aurez besoin pour les garder en bonne santé, se reproduire et pondre des œufs.
Apprenez les remèdes naturels et les procédures de premiers secours afin de pouvoir devenir votre propre vétérinaire non seulement pour économiser de l'argent, mais aussi pour fournir à votre troupeau un service vétérinaire essentiel qui ne serait probablement pas disponible lors d'une catastrophe à long terme.
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