Dites adieu aux miettes qui s'éparpillent partout ! Grâce à son plateau ramasse-miettes et sa grille amovible usinée à la défonceuse, cette planche à pain artisanale rivalise avec les modèles professionnels. Système D vous guide pas à pas pour la réaliser.
Le choix du bois
Pour cette planche à découper le pain, sélectionnez avec soin l'essence de bois. Le
hêtre, bois dur par excellence, se travaille impeccablement à la défonceuse sans éclats et résiste durablement aux griffures du couteau.
À défaut, optez pour des
panneaux de contreplaqué de 15 mm d'épaisseur, préférablement en bois dur comme le bouleau ou le hêtre.
Une grille en deux panneaux
La planche intègre un plateau collecteur de miettes et une grille de coupe amovible. Celle-ci se compose de deux panneaux de planchettes en hêtre massif (ép. 15 x 125 mm), assemblés chant contre chant par collage.
Obtenues à partir de planches brutes (22 mm d'ép.) rabotées, ces planchettes forment un panneau supérieur (L. 400 x l. 250 mm) qui recouvre le plateau, et un panneau inférieur (L. 218 x l. 368 mm) qui s'y insère pour verrouiller l'ensemble.
Les dimensions différenciées assurent un décalage (épaisseur des côtés moins 2 mm de marge).
Note : Par convention, la longueur suit le fil du bois ; pour le panneau intérieur, elle est inférieure à la largeur. Les gorges, creusées à la défonceuse dans le sens du fil, préservent la solidité. Leur croisement recto-verso crée les interstices, avec des fils croisés par superposition.
Assemblage à coupe d'onglet
Les côtés du plateau, en hêtre de 15 mm d'ép., sont recoupés à 45 mm de largeur à la scie circulaire et assemblés à onglets (coupes à 400 et 250 mm).
Pour intégrer un fond de 5 mm, usinez une rainure à la scie ou défonceuse avec fraise sur chant. Collez uniquement les onglets avant serrage.
Étapes de fabrication pas à pas
Recoupez les planchettes pour deux panneaux à contre-coller, en croisant les fils.
Encollez faces et chants, centrez le panneau inférieur sur le supérieur.
Coller les planchettes
Serrez entre plaques de medium 19 mm avec plusieurs serre-joints pour une pression uniforme. Maintenez bord à bord.
Dessiner les rainures
Tracez les gorges dans le sens du fil (largeur = diamètre fraise, ici 19 mm), avec marge de 5 cm.
Usiner les rainures
Retournez le panneau pour gorges perpendiculaires. Ajustez butées du gabarit.
Rainures de profondeurs variées
Pour rainures extérieures, utilisez fraise à cuvette Ø 19 mm. Réglez pour que l'extrémité arrondie atteigne le panneau inférieur.
Poncer les interstices
Finissez au papier grain 120-220 enroulé pour coulisser dans les interstices. Pas d'autre finition.
Découpe du fond et côtés
Préparez fond (5 mm) et côtés (15 mm) à la scie circulaire sur rail.
Rainurer les côtés
Usinez rainures en deux passes, coupez onglets à 45°.
Assembler à onglet
Encollez onglets, insérez fond, serrez avec presses onglet ou ruban adhésif.
Conseils pratiques
- La fraise à cuvette Ø 19 mm peut être remplacée par une fraise à canneler plus fine. Préférez l'extrémité arrondie aux angles droits.
- Gabarit : Fixez rëglettes parallèles sur panneau fin (medium 3 mm ou CP 5 mm), écart = diamètre semelle défonceuse. Limitez course par butées.
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