Une table de cuisson mixte gaz et électricité encastrable est facile à installer. Il faut simplement découper aux bonnes dimensions le plan de travail pour pouvoir procéder à l'encastrement de l'appareil et veiller à respecter scrupuleusement les normes de sécurité pour le raccordement à l’arrivée de gaz et la norme NF C 15-100 pour le raccordement à l'électricité.
Matériel nécessaire
- Règle graduée
- Mètre à ruban
- Équerre métallique
- Scie sauteuse
- Tournevis
- Perceuse électrique ou vilebrequin
- Pattes de fixation
- Bourrelet d’étanchéité autocollant
- Tuyau souple de gaz
De nos jours, il existe toutes sortes de modes de cuisson et différents types de plaques, disponibles dans les magasins spécialisés ou au rayon électroménager des grandes surfaces. Si les tables à induction sont de plus en plus plébiscitées, il est tout à fait possible d'opter pour des plaques électriques classiques, des plaques de cuisson gaz ou pour la vitrocéramique. Attention : il faut que la batterie de cuisine soit compatible avec le type de plaque choisi. Ainsi, les ustensiles en verre, en céramique, en terre ou en cuivre sont à éviter avec les plaques à induction. Il faut impérativement utiliser des poêles et casseroles avec un fond plus épais et une structure ferro-métallique, qui ne risquent pas de se déformer du fait de la rapidité des variations thermiques.
Autre option : les tables de cuisson mixtes. Celles-ci se vendent uniquement avec 4 foyers : deux brûleurs (pour la cuisson au gaz) et deux deux plaques électriques. L'avantage ? Elles permettent de disposer de sources de chaleur adaptées à deux formes de cuisson : le gaz convient tout à fait pour une cuisson rapide, alors que l’électricité se prête mieux aux cuissons lentes; et donc aux plats devant mijoter longtemps. En outre, en cas de panne d’alimentation, vous ne restez pas sans moyen de préparer vos repas !
Étape 1 : découpe du plan de travail
- Tracer l’emplacement de la table de cuisson sur le plan de travail.
- Prendre soigneusement les mesures de la plaque afin de réaliser un traçage exact : la plaque doit s’encastrer parfatiement dans le plan sans laisser subsister d’interstices.
- Reporter ensuite les mesures en vérifiant la rectitude des angles tracés à l’aide d’une équerre métallique.
Attention en choisissant l’emplacement de la plaque : celle-ci doit être d’un accès pratique et les sources de chaleur doivent impérativement être éloignées de tout matériau inflammable.
- Découper le plan de travail à l’aide d’une scie sauteuse.
- Utiliser une lame à denture fine, conçue pour la découpe des métaux légers ou de la matière plastique ; une lame à grosse denture risque de faire éclater le placage du bois.
- Pour introduire la lame de la scie, percer un trou à l’aide d’un vilebrequin ou d’une perceuse électrique munie d’une mèche assez grosse.
- Arrêter le trait de scie exactement à l’angle.
Étape 2 : raccordement du tuyau du gaz
- Enfoncer le bout du tuyau vigoureusement sur l’embout métallique d’arrivée du gaz de la plaque.
- La date limite d’utilisation est directement inscrite sur le tuyau. En effet, par souci de sécurité, il convient de le changer périodiquement pour éviter tout risque de fuite. Il existe aujourd'hui des tuyaux-raccords de gaz faits d'une tresse métallique et garantis à vie.
Étape 3 : encastrement de la plaque de cuisson
- Appliquer un bourrelet d’étanchéité tout autour de la plaque avant sa mise en place. Ce bourrelet en mousse assure une bonne liaison avec le plan de travail. Autocollant, il se fixe par simple pression après élimination du film de papier protecteur.
- Dégraisser soigneusement l'emplacement du bourrelet avant son application, sinon il n'adhérera pas convenablement.
- Ce bourrelet en mousse s’abîme avec le temps et doit être remplacé régulièrement.
- Mettre en place la plaque de cuisson.
- La manipuler avec précaution afin d’éviter de l’endommager.
- Cette plaque comporte quatre boutons de commande pour la mise en marche et le réglage des quatre feux, ainsi qu’un bouton d’allumage automatique pour le gaz.
- Des pattes métalliques maintiennent la plaque en place : les serrer contre la face inférieure du plan de travail en les vissant. Ne jamais utiliser une plaque de cuisson sans l’avoir au préalable fixée !
- Il reste à raccorder la fiche de l’appareil à une prise de 32A.
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