La hotte de cuisine n'est plus un simple entonnoir évacuant les fumées vers un conduit. Elle peut fonctionner en mode recyclage grâce à des filtres à charbon actifs. Son design moderne s'intègre parfaitement dans les cuisines contemporaines, avec des formes variées et des couleurs élégantes.
Tout savoir sur les hottes de cuisine
La cuisson génère des vapeurs, fumées grasses et odeurs désagréables qu'il faut évacuer ou traiter. C'est la mission essentielle de la hotte. Voici les principaux types :
- Les hottes "casquette", les plus courantes ;
- Les hottes "escamotables", dont le panneau s'ouvre et se ferme pour se dissimuler au repos, conçues pour s'intégrer aux cuisines modernes ;
- Les hottes "design", aux formes innovantes qui transforment l'agencement de la cuisine.
Les modèles discrets se fondent dans les meubles hauts, tandis que les hottes design s'exposent pour valoriser l'espace.
Le design des hottes évolue avec les cuisines, comme cette hotte décorative pour îlot central de Sauter, équipée de capteurs intelligents qui ajustent automatiquement la puissance d'aspiration et s'arrêtent une fois les fumées traitées.
Mode d'extraction
Toutes les hottes aspirent et traitent l'air vicié. On distingue :
- Les hottes à groupe d'aspiration intégré : filtration et aspiration regroupées dans l'appareil au-dessus du plan de travail. Solution la plus répandue ;
- Les hottes à extracteur séparé : positionné sous la toiture ou en sortie de conduit, parfaitement silencieux. Idéal pour les cuisines professionnelles.
Recyclage ou extraction ?
Les hottes à extraction nécessitent un conduit d'évacuation. Ce n'est pas toujours possible lors d'un réaménagement.
Attention : Ne jamais raccorder une hotte à extraction sur une VMC ou un conduit de cheminée, même tubé.
- L'extraction : la plus performante, évacue l'air directement vers l'extérieur, souvent par toiture ;
- Le recyclage : traite l'air pour le réinjecter. Filtres pour vapeur (grille), graisses (mousse synthétique) et odeurs (charbon actif). À nettoyer ou remplacer régulièrement ;
- Seule l'extraction élimine vraiment fumées, air vicié et odeurs.
Attention : Une hotte à extraction peut perturber le tirage d'une cheminée et causer des pertes de chaleur dans les maisons BBC ou passives. Privilégiez le recyclage dans ces cas.
Les différents types de hottes
La hotte casquette (ou à visière) est la plus répandue. Installée sous le meuble haut, avec ou sans évacuation (filtre à charbon pour recyclage). Débit typique : 500 m³/h pour ce modèle Brandt.
La hotte casquette doit son nom à sa visière rabattable qui dirige l'air vers la grille. Elle s'adapte au meuble haut (15 cm d'épaisseur), intègre aspiration, filtres, commandes et éclairage.
Cette hotte escamotable Brandt à deux moteurs se rétracte en repoussant l'abattant. Filtres métalliques auto-portants, lavables en lave-vaisselle.
La hotte escamotable s'intègre au meuble haut et s'active en basculant le panneau.
Hotte télescopique Brandt : discrète et efficace. Filtre aluminium lavable en lave-vaisselle, deux moteurs, débit max. 400 m³/h extraction / 240 recyclage.
La hotte télescopique : tiroir fin sous le meuble haut, se déploie à la demande.
Hotte décorative De Dietrich en verre et inox : grande surface de captation, commandes tactiles, débit jusqu'à 800 m³/h, éclairage halogène dimmable.
La hotte décorative s'intègre au décor : extraction avec conduit apparent (mur ou îlot), formes variées inspirées du professionnel. Certains modèles s'activent automatiquement.
Puissance et installation des hottes
La puissance
La capacité d'extraction (m³/h) est le critère clé. Optez pour deux moteurs et > 450 m³/h, surtout en recyclage.
L'installation
Hauteur idéale : 70 cm au-dessus de la plaque. Plus haut = moins efficace ; plus bas = risque de surchauffe et incendie par graisse accumulée.
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