Calendrier de plantation des légumes d'automne et d'hiver par zone de rusticité

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Planter des légumes de temps froid

Alors que les journées d'été sont encore chaudes, il est essentiel de préparer l'automne en plantant dès maintenant des légumes adaptés aux températures fraîches. Vérifiez votre zone de rusticité USDA pour adapter les dates. Dans les climats froids, commencez immédiatement ; dans les régions plus douces, vous avez plus de flexibilité. Consultez votre bureau local de vulgarisation agricole pour des conseils précis.

Zones 3 et 4

Même avec une saison courte, des outils adaptés comme des protections contre le gel permettent de prolonger la récolte.

• Août : Chou-rave, laitue frisée, radis, épinards.
• Octobre : Ail.

Zones 5 et 6

Améliorez le sol avec du compost pour une meilleure texture et plus de nutriments avant la plantation.

• Août : Betteraves, radis, épinards, navets.
• Septembre : Betteraves, brocolis, choux, carottes, chou-rave, laitue frisée (début de mois), oignons, épinards, navets.
• Octobre : Ail.

Zones 7 et 8

Une première gelée plus tardive offre plus d'options de plantation.

• Août : Haricots nains, betteraves, choux, carottes, chou-fleur, chou vert, chou frisé.
• Septembre : Betteraves, choux, carottes, chou-fleur, laitue frisée, oignons, radis, épinards, navets (avant le 15).
• Octobre : Ail, oignons, radis, épinards (avant le 15).
• Novembre : Ensembles d'asperges et d'oignons.
• Décembre : Asperges.

Zones 9 et 10

Dans ces zones méridionales, certains légumes d'été se plantent encore à l'automne, et des variétés résistantes au froid comme le brocoli persistent jusqu'à l'hiver.

• Août : Brocoli, haricots nains, haricots verts, maïs sucré, concombres, poivrons, courges d'été, courges d'hiver, tomates, navets.
• Septembre : Betteraves, brocolis, haricots nains, haricots verts, carottes, chou-fleur, chou vert, concombres, chou frisé, chou-rave, laitue, oignons (graines et ensembles), radis, courges d'été, navets.
• Octobre : Betteraves, brocoli, chou, carottes, chou-fleur, ail, chou frisé, chou-rave, laitue, oignons (graines et ensembles), radis, épinards, fraises, navets.
• Novembre : Betteraves, brocoli, chou, carottes, chou vert, chou frisé, chou-rave, oignons (graines et ensembles), radis, épinards, fraises.
• Décembre : Betteraves, brocoli, chou, carottes, chou frisé, oignons (graines et ensembles), radis.

Toutes ces dates sont approximatives. Vérifiez auprès de votre extension coopérative locale pour un calendrier adapté à votre région.

Ne tardez pas : l'automne arrive vite ! Plantez vos légumes d'automne préférés dès aujourd'hui pour une récolte réussie.