En automne, réalisez les travaux préparatoires essentiels : défrichement, terrassement, défoncement du sol, labour et dressage des planches. Ces étapes varient selon le type de terrain, qu'il s'agisse d'un ancien potager abandonné, d'une friche boisée, d'une prairie envahie par les ronces ou d'un terrain vague autour d'une villa neuve.
Commencez par dresser un plan détaillé du terrain pour définir la taille et l'emplacement des parcelles (potager et jardin d'agrément), en tenant compte de l'ensoleillement et des vents dominants. Intégrez un système d'arrosage automatique et d'éclairage pour une conception optimale, avec les canalisations sous les allées afin d'éviter toute gêne future lors du bêchage.
Un potager bien organisé optimise les récoltes en respectant l'ordre de maturité des plantes et leurs affinités culturales. Les allées doivent être larges pour un accès facile aux planches.
