C’est en automne que s’effectuent les travaux préparatoires : défrichement, terrassement et défoncement du sol, ainsi que le labour et le dressage des planches. Les premiers travaux dépendent du type de terrain dont vous disposez : ancien potager non cultivé depuis longtemps, terrain en friche avec arbres, arbustes et buissons, prairie plus ou moins envahie par les ronces et les hautes herbes, ou terrain vague de nature mal définie, parsemé de bosses et de trous, autour d’une villa nouvellement construite.
Il faut commencer par travailler sur le papier. Faites le plan du terrain et déterminez la grandeur et l’emplacement de chacune des parcelles (potager et jardin d’agrément), en tenant compte de l’ensoleillement et de la direction des vents dominants. Si vous avez décidé d’installer un système d’arrosage automatique et un dispositif d’éclairage, faites-les figurer sur le plan pour que sa conception soit rationnelle et que le cheminement des canalisations (sous les allées) ne gêne pas, par la suite, les travaux de culture, notamment le bêchage.
Un jardin potager bien organisé permet un ordonnancement des cultures prenant en compte l’ordre des récoltes et l’affinité des plantes entre elles.
Il est important que les allées soient suffisamment larges pour donner une bonne accessibilité aux planches.
