La sensibilisation croissante des gens à la santé a accru la préférence pour des boissons pratiques, plus sûres, rafraîchissantes et saines, sans caféine, sans calories et sans toxines ni ingrédients artificiels.
Cette tendance croissante soucieuse de la santé a créé de solides avancées dans le segment des mélanges de légumes et de fruits sur le marché des jus pressés à froid. La demande croissante pour une variété de boissons vertes devrait également favoriser le marché mondial.
Les fabricants proposent progressivement de nouvelles saveurs de jus, telles que le jus vert avec du concombre, des légumes-feuilles, des éclaboussures d'ananas et de l'eau de coco pour tirer parti de la demande accrue des consommateurs soucieux de leur santé.
Le jus pressé à froid est essentiellement un jus fabriqué sans l'exposer à la chaleur pendant le processus d'extraction du jus. Le jus pressé à froid utilise une presse hydraulique qui aide à l'extraction du jus des légumes et des fruits, par opposition aux techniques comme la tarière simple ou centrifuge.
Lorsque vous pressez à froid votre jus, il conserve plus de vitamines, de minéraux, d'antioxydants et d'enzymes que le jus ordinaire. Cela en fait une alternative plus saine aux jus traditionnels.
Les jus pressés à froid sont réfrigérés pendant environ trois jours lors de la dégradation des micronutriments et des phytochimiques, sans traitement à haute pression ni pasteurisation.
Certaines centrifugeuses utilisent une technologie qui retarde le processus d'oxydation, permettant un stockage légèrement prolongé dans les réfrigérateurs. Ce type de jus a un attrait commercial dans le monde entier et a gagné du terrain depuis 2013.
En général, les jus pressés à froid sont un peu plus chers que les autres types de jus, car ils sont composés à 100 % de fruits et de légumes, sans ajout d'autres ingrédients.
Le jus normal est fait à l'aide d'un presse-agrumes centrifuge qui a des lames tranchantes. Ces lames tournent à des vitesses extrêmement élevées, pulvérisant les ingrédients et extrayant le jus. Bien que plus rapide que le pressage à froid, cette technique génère beaucoup de chaleur. Il détruit souvent la saveur vibrante et fraîche des ingrédients de fruits ou de légumes, dégradant la valeur nutritionnelle.
Une variété de jus normaux contiennent des édulcorants ou des sucres ajoutés, des produits chimiques et des arômes artificiels dans le but de compenser la qualité réduite du produit. Certains jus normaux sont en fait encore plus ou aussi malsains que différentes marques de sodas.
Les jus pressés à froid, cependant, contiennent beaucoup plus de minéraux, de vitamines, d'enzymes digestives, d'antioxydants et de divers autres nutriments par rapport aux jus normaux qui sont fabriqués à l'aide de processus de production de jus qui produisent de la chaleur. En tant que tels, les jus pressés à froid offrent beaucoup plus d'avantages pour la santé, presque les mêmes que la consommation de légumes et de fruits crus.
Certains des fruits et légumes les plus populaires utilisés pour produire des jus pressés à froid incluent :
Le chou frisé est l'un des légumes les plus populaires utilisés dans les jus pressés à froid, car il contient une variété de nutriments et possède une saveur douce qui peut être masquée par n'importe quel fruit pour un goût supplémentaire.
C'est un légume à feuilles vertes très polyvalent qui se marie bien avec presque tous les autres fruits ou légumes. Il contient des niveaux élevés de vitamines A, C et K.
Le chou frisé cru en particulier a une teneur élevée en antioxydants qui aident à lutter contre divers problèmes de santé, y compris les signes du vieillissement.
Les pommes font partie des fruits les plus populaires et les plus demandés, en raison de leur grande disponibilité, de leur prix abordable, de leur bon goût et de leur valeur nutritive.
Le jus de pomme a un goût sucré, agréable, rafraîchissant et croquant, avec des propriétés anti-inflammatoires et anti-allergiques.
Cependant, attention, une consommation excessive de jus de pomme peut être nocive car il contient des niveaux élevés de sucre ainsi que des glucides simples.
L'émergence de cette herbe nutritive comestible a fait des vagues dans l'espace d'extraction de jus, grâce à sa densité nutritive impressionnante.
L'herbe de blé fournit une quantité substantielle de cuivre, de magnésium, de fer et de 17 acides aminés. Il contient également de la chlorophylle qui offre des propriétés anticancéreuses et anti-inflammatoires.
L'herbe de blé peut être consommée de différentes manières, notamment fraîche ou mélangée à du jus.
Les canneberges crues sont acidulées et ont beaucoup à offrir en termes de bienfaits pour la santé. Compte tenu de son goût prononcé, le jus de canneberge pressé à froid est généralement mélangé à d'autres types de fruits pour favoriser son appétence.
Les canneberges ont des niveaux significatifs d'antioxydants, aident à réduire le cholestérol LDL et combattent les infections des voies urinaires (IVU).
Les carottes, les oranges, les poires, les myrtilles, le chou, les concombres, les kiwis, les citrons, etc., sont d'autres fruits et légumes pressés à froid populaires.
Parmi les nombreux avantages des jus pressés à froid qui les ont rendus si populaires, citons :
La nature, l'agitation de nos modes de vie modernes ont creusé l'écart entre l'apport quotidien recommandé en nutriments et l'apport réel en nutriments pour une bonne santé.
Aujourd'hui, très peu de gens sont capables de cuisiner quotidiennement des repas sains, équilibrés et nutritifs comprenant tous les groupes d'aliments. Beaucoup d'entre nous aujourd'hui n'obtiennent même pas l'apport quotidien recommandé en fruits et légumes pour une bonne santé.
C'est là que le jus pressé à froid entre en jeu et s'est fait un nom, comblant ce fossé. Les jus pressés à froid permettent aux gens d'atteindre facilement leur consommation quotidienne recommandée d'alimentation saine de manière pratique et abordable.
Quelques gorgées de jus pressé à froid entre vos activités quotidiennes signifient que vous pouvez atteindre et atteindre votre apport quotidien recommandé en nutriments essentiels de manière satisfaisante.
La perte de poids est l'un des plus grands avantages des jus pressés à froid. En effet, le jus peut aider à réduire votre apport calorique sans compromettre l'apport en nutriments essentiels.
Des preuves anecdotiques montrent que les régimes à base de jus peuvent entraîner une perte de poids rapide à court terme, en particulier lorsqu'ils sont très faibles en calories. Le jus de carotte, faible en calories et plein de fibres, par exemple, est considéré comme un super aliment pour perdre du poids en raison de sa teneur élevée en fibres.
Un seul verre de jus de carotte pressé à froid vous gardera rassasié jusqu'au déjeuner et vous empêchera ainsi de vous gaver et vous aidera à contrôler les calories. Plus que cela, le jus de carotte stimule la sécrétion de bile qui aide à brûler les graisses et contribue ainsi à la perte de poids excessive.
Il va sans dire que les troubles de l'humeur et les troubles mentaux sont des affections complexes quelque peu liées. Les extraits de légumes et de fruits crus et pressés à froid peuvent aider à atténuer les signes et symptômes de détresse mentale ainsi que de dépression.
De saines habitudes alimentaires impliquent l'inclusion de plus d'aliments biologiques et crus dans l'alimentation quotidienne, qui comprend des jus pressés à froid. Ces jus sont connus pour protéger contre le développement du stress circonstanciel et de la dépression.
Les jus pressés à froid sont également bénéfiques pour le cœur. Selon la Fondation des maladies du cœur du Canada, des études montrent que la consommation d'au plus cinq onces de jus par jour est liée à un risque moindre de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
Vous pouvez parfois réduire votre consommation d'aliments solides et opter pour des jus, car ils sont bons pour le cœur. Il aide à réduire les niveaux d'insuline et de triacylglycérols tout en favorisant les lipoprotéines de haute densité (HDL), qui sont du bon cholestérol et peuvent protéger contre les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.
Plusieurs études ont montré que boire des jus de fruits et de légumes plus de trois fois par semaine peut réduire le risque de maladie d'Alzheimer de 76 %.
Les légumes pressés à froid et les jus de fruits riches en polyphénols peuvent prévenir le développement de la maladie d'Alzheimer, en particulier chez les personnes à haut risque de contracter la maladie.
Les polyphénols (un produit chimique présent dans les aliments contenant des antioxydants) sont présents dans les légumes crus. Il lutte contre les dommages oxydatifs, connus pour conduire au développement de la maladie d'Alzheimer.
En fin de compte, les jus pressés à froid apportent de nombreux avantages pour la santé, ce qui les a rendus très populaires et demandés par les personnes soucieuses de leur santé.
Cependant, notez qu'une consommation excessive de jus peut également présenter certains dangers, en particulier pour les personnes atteintes d'une maladie rénale et qui prennent des anticoagulants. Alors, assurez-vous de parler à votre médecin avant de consommer beaucoup de jus, peu importe le type.
