Les pommes font partie de ces fruits facilement disponibles et abordables, riches en valeur nutritive. Certaines personnes préfèrent manger leurs pommes entières, tandis que d'autres préfèrent les presser.
Il est recommandé de manger des pommes entières car elles offrent de nombreux avantages pour la santé en raison de la valeur nutritionnelle des pelures et de la chair. Cependant, boire du jus de pomme de temps en temps est aussi un excellent moyen de consommer le fruit sous une forme différente.
Lors de la fabrication de jus de pomme, l'utilisation d'un presse-agrumes à mastiquer pour faire votre jus (par opposition aux presse-agrumes centrifuges conventionnels) est bonne car le jus produit est broyé à une vitesse lente et n'introduit pas autant de chaleur et d'oxygène qu'avec un presse-agrumes centrifuge.
Les presse-agrumes à mastiquer broient les fruits à une vitesse d'environ 80 à 100 tr/min pour produire le jus, et le jus a tendance à avoir plus de valeur nutritive car il est plus épais et contient la forme broyée d'un fruit.
Mais quels sont les avantages et les inconvénients du jus de pomme frais ? Le jus de pomme est-il vraiment si bon pour vous ?
Parmi les nombreux avantages du jus de pomme que vous devriez connaître, citons :
Le jus de pomme contient des composés végétaux appelés polyphénols, qui sont associés à la protection des cellules humaines contre le stress oxydatif et l'inflammation favorisant les maladies.
Les polyphénols contenus dans le jus de pomme sont particulièrement bénéfiques pour favoriser la santé cardiaque. Selon certaines études, les polyphénols pourraient empêcher l'accumulation de LDL (mauvais) cholestérol dans vos artères. Des niveaux plus élevés de LDL oxydé sont liés à un risque accru de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral
Le jus trouble avec pulpe est plus riche en polyphénols que le jus clair, bien que le jus de pomme clair ait également le potentiel de renforcer la protection contre les maladies cardiaques.
L'adage selon lequel une pomme par jour éloigne le médecin a plus de sens si l'on considère les bienfaits du jus de pomme sur la santé cardiaque.
Le jus de pomme contient à la fois des fibres alimentaires et du sorbitol, un composant qui vous donne un effet laxatif chaque fois que vous avez des problèmes d'indigestion ou de constipation. Selon le département américain de l'Agriculture, une pomme moyenne contient 4,4 g de fibres et 18,91 g de sucre.
Le jus de pomme est également riche en pectine, qui est une fibre hydrosoluble qui peut aider au transit intestinal, et en fer qui aide à soulager la plupart des problèmes gastro-intestinaux. Le jus de pomme pour les bébés fait des merveilles, surtout s'ils sont continuellement constipés.
L'accumulation de cholestérol est la principale cause de maladies cardiaques chez l'homme. Lorsque le cholestérol s'accumule, il forme des plaques sur les artères et autres vaisseaux sanguins. Le cholestérol s'accumule à la suite de la consommation d'aliments riches en graisses saturées.
Les vaisseaux sanguins remplis de peste rétrécissent généralement, ce qui implique que le sang n'atteint pas suffisamment les organes cibles. Il n'est pas étonnant que nous soyons témoins de cas de crise cardiaque et d'autres problèmes cardiaques. La bonne nouvelle est que si vous buvez souvent du jus de pomme frais, vous favorisez la santé cardiaque.
Le jus de pomme est une excellente source d'hydratation par rapport aux fruits entiers. Les médecins ont même associé la consommation de jus de pomme lorsqu'ils étaient malades à un processus de réhydratation et de récupération plus rapide.
Le jus contient environ 88% d'eau et il a bon goût. Ainsi, le jus est un excellent choix d'hydratation pour les personnes malades ou celles qui ne préfèrent pas prendre de l'eau ordinaire.
Est-ce une journée chargée avec un temps chaud? Avez-vous perdu un peu de sueur après votre jogging matinal ? Ensuite, le jus de pomme est votre meilleur pari si vous voulez hydrater votre corps.
Malgré les nombreux bienfaits du jus de pomme pour la santé, certains de ses inconvénients et risques pour la santé incluent :
Le jus de pomme, tout comme les autres boissons aux fruits, ne remplit pas rapidement votre estomac. Il est possible de boire beaucoup de jus à la fois.
Les jus contiennent généralement des sucres ajoutés et beaucoup de glucides qui augmentent votre apport calorique. Il est donc possible de prendre du poids si vous prenez régulièrement du jus de pomme frais plutôt que des pommes entières.
Il va sans dire que si vous consommez des aliments ou des boissons riches en sucres, vous risquez des problèmes de carie dentaire.
Les sucres contenus dans les jus de pomme frais créent un bon environnement florissant dans notre bouche, ce qui entraîne par conséquent la carie dentaire.
Si vous voulez gagner la valeur nutritive des pommes, vous préférez les manger entières. Le jus de pomme a une faible teneur en vitamines et minéraux. Un verre de 250 ml de jus de pomme contient moins de 10 % de l'apport quotidien requis en vitamines et minéraux pour l'être humain.
Si vous faites une comparaison entre le jus de pomme et le jus d'orange, vous seriez surpris de savoir que le jus d'orange contient plus de vitamines C et B.
Une portion de jus de pomme contenant de la vitamine C est généralement d'environ 0,9 milligramme. En comparaison, le jus d'orange contient environ 124 milligrammes de vitamine C par portion.
Il n'est pas étonnant que la plupart des jus de pomme frais soient enrichis de vitamine C et d'autres minéraux. Cependant, si vous ne voulez pas prendre le jus de pomme enrichi, vous devez compléter votre alimentation avec d'autres fruits entiers.
Le jus de pomme est un mets délicat qui offre une bonne hydratation, soulage la constipation et maintient un cœur en bonne santé. Cependant, attention, le jus peut également apporter certains inconvénients, tels que la prise de poids, les caries dentaires et de faibles quantités de vitamines et de minéraux.
