De nombreux buveurs de café ne voient pas l'intérêt du café décaféiné, surtout s'ils ont besoin d'un réveil le matin. Mais vous pouvez toujours profiter du rituel, de l'odeur et, bien sûr, du goût du café sans caféine. De plus, du café décaféiné est disponible tout au long de la journée.
Le décaféiné ne mérite pas la mauvaise réputation qu'il reçoit parfois des puristes du café, dont le principal reproche semble être la façon dont la caféine est extraite d'un lot de café.
Maintenant qu'il existe des moyens sûrs et efficaces de décaféiner le café, nous pouvons éviter le bourdonnement de la caféine et boire du café à notre rythme.
Le café décaféiné a peut-être mauvaise réputation, mais l'époque du décaféiné ennuyeux est révolue.
Nous avons dressé une liste des meilleurs cafés décaféinés que vous pouvez acheter en ligne :
1. Meilleur bio - Jo Decaf Medium-Dark Roast
2. Lifeboost Café Décaféiné Biologique
3. Café Volcanica - Costa Rica Decaf Tarrazu
4. Lavazza 'Dek' - Les meilleurs grains d'espresso décaféinés
5. Huit heures – Rôtissage moyen
6. Café Don Pablo Decaf Café gastronomique colombien
7. Peet's Coffee - Torréfaction foncée
8. Café Kicking Horse décaféiné à torréfaction foncée
9. Le meilleur mélange de café décaféiné Portside de Seattle
10.Café décaféiné instantané bio lyophilisé Mount Hagen
11. Café décaféiné colombien Koffee Kult
12.Stone Street Coffee Company Demi-café à l'eau maya
13.Café décaféiné Stumptown Trapper Creek
Si vous essayez de supprimer la caféine tout en dégustant du café, vous ne trouverez pas de meilleure option biologique que celle-ci. Les parfums de myrtille et de lait au chocolat de ce mélange décaféiné sont merveilleusement séduisants.
La décaféination des grains de café avec de l'eau suisse donne au café No Fun Jo's une saveur plus subtile. Parmi les composants figurent des grains qui ont été certifiés biologiques et équitables.
Les packs de grains entiers, moulus, 12 onces, 2 livres et dosettes ne sont que quelques-unes des options d'emballage pour le café décaféiné.
Le café décaféiné de Lifeboost passe par un procédé à l'eau suisse qui réduit l'acidité et la caféine. Il provient de manière durable des montagnes du Nicaragua et est entièrement naturel.
Ils ont juste ce qu'il faut d'acidité et de caféine, et leurs saveurs sont délicieuses et bien équilibrées. Certains consommateurs ont décrit la saveur comme "caramel aux noix". Ce café résulte d'un long processus de culture à l'ombre et à haute altitude. Ils visent à créer un café délicieux et nutritif.
En fin de compte, cela n'a pas d'importance si leur marketing ne vous inspire pas parce que leur produit est le meilleur.
Au sud de San Jose, dans les montagnes, se trouve le célèbre café décaféiné Tarrazu du Costa Rica. Le café de la région de Tarrazu est connu pour son corps robuste, son acidité vive, son corps lisse et sa saveur nette et brillante avec une petite nuance de chocolat.
Les grains de café décaféinés d'une seule origine mûrissent lentement et sont certifiés biologiques. Ce processus produit une large gamme de saveurs authentiques du Costa Rica. La saveur du café décaféiné rappelle celle d'une pomme enrobée de chocolat. Dans l'ensemble, le café issu d'une torréfaction moyenne est brillant et aéré.
L'infusion décaféinée de Volcanica Coffee est fortement recommandée si vous voulez une tasse de café qui conserve l'acidité et les nuances fruitées d'origine du grain.
Si vous aimez l'espresso décaféiné, recherchez les meilleurs grains. Lavazza Dek incarne la tradition italienne. Les haricots torréfiés à l'italienne ont une saveur sombre et riche. S'ils sont correctement broyés, ils peuvent également être utilisés dans d'autres brasseries.
Les designers apprécient la façon dont Lavazza torréfie les grains sans trop les huiler. L'huile fait une crème magnifique, mais trop pourrait obstruer votre équipement. Découvrir une fève rare est toujours passionnant.
Eight O'clock est la marque de café en grains entier la plus consommée aux États-Unis. C'est un excellent achat pour son prix en raison de l'arrière-goût savoureux et de la facilité avec laquelle il peut être consommé. Le décaféiné élimine le besoin de recharger constamment votre tasse.
Eight O'clock Coffee fournit le meilleur café d'Amérique depuis près de 150 ans. Toutes les torréfactions ont lieu dans l'ancien État du Maryland, vous savez donc que vous obtenez un produit authentique des États-Unis. Il s'agit d'une version décaféinée du mélange classique Eight O'clock Arabica.
L'un des cafés décaféinés les plus savoureux est le Cafe Don Pablo, torréfié à partir de grains colombiens Supremo. Cafe Don Pablo utilise uniquement le Supremo colombien de la meilleure qualité et est décaféiné avec un procédé naturel à l'eau suisse.
Les saveurs de cacao, de caramel et d'agrumes sont toutes présentes dans ce café fantastique. Ce mélange moelleux est excellent quand vous le souhaitez, mais il se marie exceptionnellement bien avec les sucreries et les pâtisseries.
Peet's Coffee prépare le plus excellent café de la région de la baie depuis 1966. Peet's Coffee propose également du décaféiné. Les clients de Peet's Coffee adorent le mélange de grains de torréfaction foncée du Major Dickason provenant du monde entier.
Peut-être que le major Dickason était un client de Peet. L'habitué avec son blend ! Cette entreprise de café apprécie les commentaires des clients. Peet's Coffee se vante que son mélange Decaf Dickason a le même goût que l'original.
Peets est largement disponible et abordable, il est donc facile de passer de la caféine au décaféiné. Vous remarquerez à peine. Vous êtes éveillé et endormi à la fois.
Kicking Horse Coffee comprend le défi de faire en sorte que le café décaféiné ait le même goût que le café ordinaire. Les clients utilisent souvent des mots comme "riche" et "robuste" pour caractériser la torréfaction foncée du mélange décaféiné de l'entreprise. Chaque gorgée regorge de saveurs de noisettes grillées et de chocolat au lait.
Les grains de Kicking Horse sont torréfiés dans les montagnes Rocheuses canadiennes et l'entreprise possède des certifications biologiques et équitables. Son café caféiné et décaféiné est légèrement plus cher que la marque d'épicerie moyenne, mais il est largement disponible dans les magasins et en ligne. De plus, vous pouvez sélectionner une taille de sac allant de 10 onces à 2,2 livres.
Des notes élevées ont été attribuées à cette torréfaction moyenne pour sa saveur équilibrée et son excellent rapport qualité-prix. Tous les grains utilisés dans sa production sont des Arabicas, et ils proviennent de divers pays d'Amérique latine. Vous pouvez trouver du décaféiné et d'autres cafés Seattle's Best dans les magasins et en ligne sans problème.
L'inconvénient le plus flagrant de ce mélange est qu'il n'est disponible que dans des sacs de 12 onces de café moulu plutôt que dans de plus grandes quantités de grains entiers. De plus, le Swiss Water Process n'est pas utilisé pour décaféiner les grains; à la place, des produits chimiques sont utilisés.
Seattle's Best est une alternative moins chère à Starbucks, une autre société basée à Seattle, et est commercialisé comme un café quotidien robuste avec peu de fioritures.
Le café instantané Mount Hagen Decaf est un excellent choix pour le commerce biologique, équitable et délicieux. Le café instantané a été décrit comme une torréfaction moyenne qui est étonnamment robuste et pas trop acide par ses consommateurs.
Les amateurs de café pressés préféreront peut-être acheter le produit en sachets individuels plutôt qu'en pot plus grand.
N'oubliez pas que si vous aimez une grande tasse de café ou une infusion plus puissante, il est préférable d'utiliser un pot plutôt qu'un sachet individuel.
Koffee Kult propose une sélection variée de cafés, y compris diverses variétés sans caféine, car il importe ses grains de plus de 50 pays.
Le déca de Colombie est un favori de la famille. C'est une torréfaction moyenne, vous pouvez donc la boire quand cela vous convient le mieux, mais les nuances de chocolat noir et l'arrière-goût sirupeux la font ressortir.
Le processus de l'eau suisse est utilisé pour éliminer la caféine des grains achetés directement de Colombie. Vous pouvez acheter des grains entiers au lieu de prémoulus si vous préférez une approche moins manuelle de la préparation de votre café.
Des mélanges de grains de café ordinaires et décaféinés sont utilisés pour faire du café "demi-café", qui contient environ la moitié de la caféine du café ordinaire. C'est un excellent choix pour les personnes qui veulent réduire leur consommation de caféine ou qui veulent un petit coup de pouce sans pic.
À cet égard, le Mayan Water Half-Caff produit par Stone Street Coffee Company s'impose comme un excellent exemple. Cette torréfaction moyenne est suffisamment polyvalente pour être appréciée à tout moment de la journée, y compris par les buveurs de café nocturnes. Il est disponible en trois poids différents (1, 2 et 5 livres) et options d'emballage (grain entier ou prémoulu).
Si vous achetez sur le site Web de Stone Street, vous pouvez choisir la taille de mouture (de fine à grossière) qui convient le mieux à votre cafetière. Le Mayan Water Half-Caff est un peu cher, ce qui est le véritable inconvénient de la boisson.
Le café décaféiné selon le procédé Swiss Water Decaf sans solvant est considéré comme biologique. Il peut y avoir d'autres procédures de décaféination biologique, mais seule celle-ci est certifiée.
En conséquence, il est utilisé dans la production du mélange Trapper Creek de Stumptown. Leur gamme de produits est bien connue pour son attention aux saveurs nuancées; il va donc de soi qu'ils voudraient une méthode de décaféination qui ne compromettrait pas le caractère original du café.
Les grains de café décaféiné de Stumptown sont de la plus haute qualité disponible.
Si vous cherchez du déca, ce n'est pas parce que vous voulez sacrifier le goût. Nous avons tous des types préférés de café ordinaire, alors pourquoi cela ne serait-il pas également vrai pour le déca ?
Si vous préférez le café décaféiné, voici un guide simple pour vous aider à sélectionner la meilleure marque du marché :
La procédure de solvant de Peet n'est qu'une des nombreuses façons dont les grains de café peuvent être traités pour éliminer la caféine. Ils commencent tous avec le même type de grains de café contenant de la caféine.
L'un de ces processus peut décaféiner tous les types de grains de café :
Dans ce contexte, "Swiss water processing" désigne le traitement de l'eau par la Société suisse des eaux. Les haricots verts absorbent l'eau drainée et propre pour les nourrir.
Les grains verts s'imprègnent de l'eau filtrée, débarrassée de la caféine, et retrouvent leur saveur d'origine. Même s'il s'agit d'une description fondamentale, vous devriez avoir une idée générale. Aucun produit chimique n'a été utilisé dans sa production.
Les grains de café sont trempés dans de l'eau et du dioxyde de carbone liquide est ajouté au récipient. Les molécules de caféine sont supprimées, mais les molécules de saveur plus grosses sont conservées. C'est la méthode la plus chère et la plus avancée. Par conséquent, les torréfacteurs en petits lots l'utilisent rarement.
Le trempage des grains dans un solvant prépare le café. Les haricots sont ensuite cuits ou l'eau est évaporée pour éliminer le solvant.
En termes d'efficacité et d'impact minimal sur l'environnement, le traitement au CO2 l'emporte à chaque fois sur le traitement à l'eau. En raison du potentiel de perte de saveur lors du traitement de l'eau, les grains torréfiés foncés et très savoureux sont idéaux pour cette méthode.
Il existe quatre classifications principales des grains de café :
De loin, ce haricot est la variété la plus cultivée et la plus utilisée sur Terre. Il est moins acide et a un goût plus sucré et plus subtil que les autres éléments de notre liste.
La plupart des plantations d'Arabica sont situées à des altitudes plus élevées car c'est là que la pluie est la plus abondante.
Parmi les haricots, le Robusta est le deuxième plus répandu. La teneur en caféine et la rugosité rendent ce grain supérieur à l'arabica. Le Robusta est plus simple à cultiver dans une ferme que l'Arabica.
Le café fabriqué à partir de grains de Liberica est inhabituel car il nécessite un climat précis pour s'épanouir. L'air est parfumé avec des notes de fruits et de fleurs. Vous ne trouverez probablement pas ces haricots dans votre supermarché local.
Le haricot Excelsa, qui provient de la famille Liberica et est cultivé principalement en Asie du Sud-Est, est un aliment de base populaire dans la région. Ce grain est généralement utilisé dans les rôtis clairs et foncés en raison de sa saveur acide et fruitée.
La caféine vous tient éveillé, ce qui est contre-productif. D'autre part, le café décaféiné est un excellent régal après le dîner ou en fin de soirée.
La caféine peut augmenter le rythme cardiaque et la tension artérielle, ce qui nuit au système cardiovasculaire. 500 mg de caféine (quatre tasses de café) ont élevé la tension artérielle des participants du Duke University Medical Center tout au long de la journée. Le café décaféiné est sans danger.
Si vous obtenez un produit de haute qualité, la saveur sera comparable à celle des grains ordinaires, ce qui vous permettra de boire plus de café tout en évitant la caféine.
De plus, le café décaféiné est une excellente alternative pour ceux qui ne veulent pas trop de caféine. L'augmentation de la consommation de caféine réduit le risque de diabète de 11 %.
Cependant, régulier ou décaféiné, une trop grande quantité de café peut vous irriter l'estomac.
Cette liste montre nos favoris et mentions honorables. Votre choix de café à faible teneur en caféine peut être basé sur les descriptions de saveur ou l'origine des grains.
Généralement, Lifeboost est l'option décaféinée la plus saine. Lifeboost ne falsifie jamais le café, du grain à la boisson. Les cafés décaféinés sont un autre avantage. Selon les saisons, vous trouverez des décaféinés aromatisés.
Volcanica House Blend Decaf est finaliste. Ce sont des torréfacteurs fiables. Leur mélange maison décaféiné est délicieux de jour comme de nuit.
Le décaféiné biologique Trapper Creek de Stumptown est une autre bonne option. Cette marque de confiance établit les normes de l'industrie du café. Le décaféiné de Stumptown n'est pas surprenant. L'entreprise décaféine ses grains de café crus de haute qualité uniquement avec de l'eau suisse biologique.
Au final, le décaféiné risque de vous surprendre. Cette liste propose de nombreux choix à teneur réduite en caféine. Même si vous avez besoin d'une secousse matinale, essayez le décaféiné. Il vous permet de boire tard le soir tout en dormant bien.
