L'intérêt pour les légumes et produits du terroir atteint des sommets inédits. Pour récolter vos propres productions à table, planter au bon moment est crucial. Découvrez notre guide expert basé sur des données fiables !
Les dates de plantation varient selon la zone de rusticité USDA, déterminée par les températures minimales hivernales moyennes. Aux États-Unis continentaux, les zones vont de 3 à 10, la plupart se situant entre 4 et 9. Vérifiez votre zone via le tableau officiel de l'USDA.
Remarques importantes : d'autres facteurs comme la pluie, le vent, les variations de température et la composition du sol influencent la croissance. Adaptez ces dates à votre jardin local. Si vos voisins réussissent avec d'autres périodes, suivez ce qui fonctionne.
Ce guide inclut des articles couramment considérés comme légumes (bien que botaniquement fruits), servis en accompagnement et non en salade de fruits.
Sur cette page :
Les tomates, stars des salades caprese, salsas et BLT, sont botaniquement des fruits. Un débat résolu par la Cour suprême des États-Unis en 1893 ! Consultez le calendrier ci-dessous pour des semis réussis.
Faciles à cultiver, les concombres parfument salades et sandwiches, ou se transforment en cornichons. Idéaux pour tous les jardiniers.
Polyvalents et conservables, les oignons rehaussent tous les plats et repoussent les nuisibles comme la mouche de la carotte. Parfaits en compagnonnage.
Ce légume-racine orange (ou multicolore) pousse vite et se récolte plusieurs fois par saison. Variez couleurs et tailles pour plus de saveur.
Base des repas automnaux comme le Thanksgiving, ces géants du jardin sont aussi spectaculaires que délicieux.
Ce géant en pleine renaissance domestique convient aux grands jardins familiaux pour une récolte abondante.
Du doux au piquant (jalapeños aux fantômes), choisissez selon votre goût. Voici les dates pour les variétés sucrées.
Polyvalentes (au four, frites, rôties), elles complètent tout repas. Zones chaudes (8-10) : plantez plus tard pour de meilleurs rendements.
Goûteux et rapides, parfaits pour petits espaces. En zones 9-10, plantez fin d'année et au-delà de décembre.
Robustes pour lasagnes ou gratins, démarrez en interior pour leur longue saison de croissance.
Riches en vitamines C et protéines (équivalent 2 pommes + 1 œuf par portion), ils se congèlent bien et boostent tout plat.
Rustiques, buissonnants ou grimpants, ils économisent l'espace et figurent parmi les plus faciles à cultiver.
