Avec sa planche à découper qui préserve le tranchant des couteaux, un billot facilite la préparation des viandes et des légumes, dans la cuisine comme au jardin. Sa fabrication exige toutefois une bonne maîtrise du travail du bois.
Difficulté : 3/4
C’est une habitude en menuiserie, on creuse les mortaises avant de découper les tenons, car la section des outils de creusage est fixe, alors que l’épaisseur des tenons peut être modulée.
Sur les pièces de bois, de section 50 x 50 mm, tracez l’emplacement des assemblages à l’aide d’une équerre. Pour ne pas vous tromper, tracez les pièces symétriques en même temps (exemple, les traverses du piètement).
À l’aide d’un trusquin, tracez la largeur des mortaises et l’épaisseur des tenons correspondants.
Il est conseillé de hachurer les parties à enlever sur le tracé des mortaises, car la multiplication des traits (notamment sur les longerons bas) peut vous induire en erreur.
Le tracé des tenons au trusquin se prolonge également sur le bois de bout. Là aussi, hachurez les parties à enlever.
Pour creuser les mortaises à la main, utilisez un bédane de la largeur de la mortaise (12 mm) pour trancher les fibres et un ciseau assez large (40 mm) pour aplanir les côtés (dans le sens des fibres).
Les mortaises se rejoignent par leurs fonds (extrémité supérieure des montants) et doivent toujours être plus profondes de 5 mm environ que les tenons. Utilisez de préférence une mortaiseuse à bédane carré pour gagner du temps. L’investissement se justifi e si vous travaillez régulièrement le bois.
Réaliser des tenons à la main n’est pas très compliqué, à condition d’utiliser une scie à dos de qualité (pièce fermement bridée sur l’établi). Coupez les côtés, puis réalisez les arasements (ou inversement). Avec une scie japonaise (Dozuki), la coupe se fait en tirant vers soi.
Si vous disposez d’une toupie, vous pouvez monter une petite lame de scie circulaire pour usiner les côtés des tenons.
Si vous disposez d’une toupie, vous pouvez monter une petite lame de scie circulaire pour usiner les côtés des tenons.
Les arasements se font ensuite à la scie à onglet après avoir réglé la profondeur de coupe. Vous pouvez également utiliser une scie à ruban ou une scie circulaire sur table pour réaliser les tenons en deux passes.
Essayez fréquemment les assemblages. Rectifiez éventuellement les côtés et tranchez un léger chanfrein en bout de tenon.
Huit lames composent l’étagère du bas. Avant montage (façon caillebotis), poncez-les (côtés et arêtes) avec une cale munie d’un papier de verre de grain fort (80), puis moyen à fi n (120 à 180).
Encollez les mortaises des longerons bas avec une colle vinylique à prise lente. Utilisez une brosse ronde ou directement le biberon de colle. Il n’est pas nécessaire d’encoller le fond des mortaises.
Bridez l’ensemble à l’aide de quatre serre-joints. Placez-les aux extrémités du cadre : deux dans le sens des longerons et deux dans le sens des traverses. Vérifiez l’équerrage de l’ensemble.
Préparez ensuite le cadre supérieur, destiné à recevoir la planche à découper en PEHD. Encollez les tenons et les mortaises débouchantes du cadre, avant de les serrer à l’aide de quatre serre-joints.
Sur les côtés, les montants comportent trois mortaises alignées (dont une débouchante). La traverse intermédiaire, qui sert également de support au tiroir, comprend un enfourchement à la place des tenons.
Après montage des côtés, présentez les longerons intermédiaires dans leurs mortaises pour tracer la recoupe à effectuer sur les traverses intermédiaires (scie à dos), afi n d’ajuster les enfourchements par rapport aux longerons.
Info + 
Pour réaliser une feuillure impeccable à la défonceuse, préparez un gabarit qui servira de guide à la machine.
Centrez le cadre du billot dans le gabarit, puis maintenez-le en place (vissage par en dessous à travers le panneau).
Réglez la profondeur de coupe de la défonceuse, afi n que la feuillure laisse ressortir la planche à découper d’environ 5 mm.
Présentez le dos (panneau de contreplaqué de 19 mm d’ép.) et les longerons arrière pour tracer les repères d’usinage des chevilles plates ou tourillons selon le mode d’assemblage choisi.
Entaillez ou percez les pièces à assembler avec l’outil choisi (ici, une fraiseuse à lamelles).
La pièce étant bridée sur l’établi, la machine vient simplement en appui. Utilisez des chevilles plates standard (n° 20).
Encollez, mettez en place les chevilles (dominos ou tourillons) dans les entailles, puis serrez les longerons de part et d’autre du panneau.
Encollez, mettez en place les chevilles (dominos ou tourillons) dans les entailles, puis serrez les longerons de part et d’autre du panneau.
Découpez les côtés, dos et façade de tiroir à 45° (scie à onglet), puis rainurez-les selon l’épaisseur du fond de tiroir (8 mm). À défaut de toupie, utilisez une scie circulaire, une défonceuse, voire une fraiseuse à lamelles.
Placez une cale d’épaisseur sur la butée frontale de la fraiseuse à lamelles et inclinez la à 45° pour entailler les coupes d’onglet.
Bridez les pièces sur l’établi, tracez des repères de centrage et entaillez après avoir positionné la machine à 45°.
Encollez, placez les lamelles n° 20 dans les entailles, insérez le fond en aggloméré mélaminé de 8 mm, serrez le tiroir à l’aide de serre-joints.
Centrez et vissez une poignée coquille sur la façade.
L’encollage et le serrage se font de préférence sur l’établi, meuble retourné de manière à travailler à plat et à bonne hauteur pour vérifi er les équerrages. Placez un serrejoint dans l’axe de chaque élément à assembler. Laissez sous presse le temps du séchage.
Percez des avant-trous dans la feuillure du cadre supérieur. Vissez-le sur son piètement avec des vis à bois (Ø 5 x 60 mm).
Mettez en place le tiroir avant de coller des coulisseaux latéraux sur les traverses intermédiaires. Placez des cales fi nes entre les côtés de tiroir et le coulisseau de manière à maintenir un jeu de fonctionnement.
• Le bois raboté peut s’acheter en scierie ou sur Internet (www.dejeuneraujardin.com, www.laboutiquedubois.com, etc.). Si vous disposez d’un équipement adéquat pour le déligner et le raboter vous-même, vous réaliserez de substantielles économies, qui peuvent être investies dans le choix d’un bois de qualité. Le modèle réalisé ici est en cèdre, mais presque toutes les essences de densité moyenne ou forte conviennent.