La cuisine est le cœur de la maison. Pour cuisiner et se divertir, c'est un espace où la magie opère et où les souvenirs se créent. Si vous vivez dans une vieille maison, vous vous demandez peut-être pourquoi votre cuisine (sans doute la pièce la plus importante de la maison) est si petite alors que le garde-manger est si grand que vous pourriez en faire une chambre d'amis ! Il y a longtemps, cette conception particulière avait du sens.
Les vieilles maisons avaient souvent une cuisine peu spacieuse et un garde-manger extrêmement grand pour accueillir le personnel de la maison. Appelé le garde-manger du majordome, c'était un endroit pour stocker de la nourriture, de la vaisselle, de l'argenterie et plus encore. Le garde-manger du majordome dispose également d'un espace de comptoir supplémentaire et d'un évier pour permettre au personnel de maison de faire son travail à l'abri des regards. Cela empêchait également la famille et les invités de sentir, de voir ou d'entendre des choses désagréables ou gênantes pendant la préparation ou le nettoyage des repas.
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Dans certaines maisons élégantes, le garde-manger du majordome abritait également des lampes chauffantes ou des tiroirs pour garder les aliments au chaud et des réfrigérateurs pour refroidir le vin et les salades. En Europe, le majordome dormait parfois dans le garde-manger pour garder des objets de valeur comme le cristal et l'argent !
Si vous avez une vieille maison avec des toilettes aléatoires au sous-sol, voici pourquoi.
Le garde-manger du majordome remonte à l'Angleterre du XVIIIe siècle, lorsque la montée de la classe professionnelle a conduit à des luxes comme avoir un majordome. L'ajout d'un garde-manger de majordome, lieu où le chef du personnel de maison faisait son travail, était un signe de statut social. Les riches Américains ont vite compris l'idée et, dans les années 1940, même certaines maisons modestes avaient un garde-manger séparé.
Alors que de nombreux propriétaires demandent aujourd'hui à leur architecte et entrepreneur en rénovation de retirer le garde-manger d'un majordome existant au profit d'une salle à manger plus grande, certaines personnes ont relancé le garde-manger avec de nouveaux objectifs plus modernes.
Voici pourquoi les vieilles maisons ont une petite porte en fer qui mène au sous-sol.
Carlene Anderson, une cuisiniste d'Oakland, en Californie, a remplacé le garde-manger du majordome de la maison des années 1920 de Carolyn et Jim Squeri par un coin confortable. Le mur entre le garde-manger et la cuisine a été remplacé par un demi-mur et un comptoir qui l'intégraient à la cuisine. L'espace a été complété par une petite baie vitrée, un siège de fenêtre et des étagères.
Certaines personnes choisissent d'enlever les portes et d'habiller l'espace garde-manger en ajoutant un meuble de rangement pour la vaisselle ou des étagères pour mettre en valeur une collection de vins.
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Peut-être moins glamour, mais certainement plus fonctionnel, un ancien garde-manger de majordome peut être transformé en un endroit pour les articles en vrac. Ces voyages à Costco peuvent vous assurer que vous êtes approvisionné en produits de première nécessité pendant des mois, mais où mettez-vous cette palette d'eau en bouteille ? Si le garde-manger de votre majordome a des portes, il peut s'agir d'un endroit où ranger soigneusement des objets de grande taille hors de vue, mais toujours à portée de main.
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