Les grils à charbon contre les grils à gaz, également connus sous le nom de "Grand débat sur les grils". Notre simple liste d'avantages et d'inconvénients vous aidera à décider quel est le meilleur - gaz ou charbon de bois - pour votre famille.
Chacun a son opinion sur les grillades au charbon de bois et au gaz.
Quel est le bon choix ? Existe-t-il un bon choix ? Plutôt que de deviner lequel utiliser lors de votre prochain barbecue, nous avons rassemblé les avantages et les inconvénients des barbecues au charbon de bois et au gaz afin que vous puissiez prendre une décision éclairée pour ce qui sera le choix le plus savoureux de l'été.
Une fois que vous avez fait votre choix et que vous êtes prêt à acheter un nouveau gril, nous avons des recommandations pour les grils à gaz et à charbon.
Selon certains inconditionnels du barbecue, la seule façon de griller est avec du charbon de bois. Le charbon de bois fournit cette saveur riche et fumée que même avec un gaz de boîte à fumée attaché ne peut tout simplement pas rencontrer. En savoir plus sur l'utilisation d'un gril à charbon ici.
Généralement, les grils à charbon atteignent une température plus élevée que les grils à gaz. Un gril doit atteindre une température d'au moins 600 degrés Fahrenheit pour obtenir une belle cuisson sur votre viande. Ce n'est pas un problème pour un gril sphérique rempli de charbons rouges car il peut atteindre 700 degrés Fahrenheit. Bien qu'il existe des grils à gaz qui peuvent atteindre des températures plus élevées, ils sont généralement haut de gamme.
Vous obtenez cette délicieuse saveur fumée. Vous êtes-vous déjà demandé comment les grils au charbon de bois donnent autant de saveur ? Il s'avère que cette chaleur plus élevée est la clé. Lorsque les jus de cuisson de votre steak, poulet ou légumes tombent sur les charbons ardents, les jus de cuisson se transforment en vapeur et en fumée savoureuses qui retournent directement dans la viande, ce qui donne le goût incroyablement unique des grillades au charbon de bois.
Ils sont plus faciles pour votre portefeuille. Un gril à charbon de bois de base vous coûtera environ 25 $, tandis qu'un autre à prix modéré peut être trouvé pour environ 150 $. Bien sûr, les modèles haut de gamme augmentent à partir de là, mais en comparaison, il y en a beaucoup moins que les grils à gaz qui coûtent généralement entre 130 $ et 300 $.
Temps de chauffe plus long. Les grils à charbon mettent en moyenne 15 à 20 minutes pour atteindre la bonne température de cuisson (sans compter le temps nécessaire pour allumer le charbon de bois), tandis que les grils à gaz s'allument instantanément et mettent environ 10 minutes pour atteindre la température de cuisson.
Pendant que vous attendez que le gril chauffe, mélangez quelques-unes de ces délicieuses salades estivales.
Le coût du carburant s'additionne. Une bouteille de propane de 20 livres peut fournir environ 25 jours de temps de cuisson, alors qu'un sac de charbon de bois de 20 livres ne donnera que trois sessions de grillades.
Le nettoyage est un peu plus fastidieux. Contrairement au gril à gaz qui n'a besoin que d'un nettoyage rapide avec une brosse, un gril à charbon doit être vidé de ses cendres avant de pouvoir être récuré.
Il est indéniable que les grils à gaz sont pratiques en termes de démarrage et de contrôle de la température, mais cette facilité a un prix.
Contrôle facile de la température. Régler la température d'un gril est aussi simple que de tourner un cadran. Cela signifie que vous pouvez passer de la faible chaleur nécessaire pour le poulet avec os à la chaleur brûlante pour les brochettes ou le steak sans avoir à vous soucier de déplacer des charbons ardents.
Démarrage rapide. D'une simple pression sur le bouton d'allumage et d'un tour de cadran, votre gril à gaz prendra vie. Après un préchauffage rapide, vous serez prêt à griller, plutôt que d'avoir à attendre que les charbons chauffent.
Polyvalence. Avec un gril à gaz, vous pouvez facilement cuisiner des aliments délicats tels que du poisson, des fruits et des légumes sans vous soucier de surcharger les aliments avec la saveur de fumée qui accompagne le gril au charbon de bois. Si la saveur de fumée est souhaitée, vous pouvez facilement ajouter une boîte à fumée qui est disponible avec certains grils à gaz.
Temps d'assemblage. Contrairement au gril à charbon qui peut être installé en un tour de main, un modèle à gaz de milieu de gamme est un peu plus compliqué à assembler et à raccorder à un réservoir de propane.
Sécurité. Bien qu'il y ait des précautions de sécurité à suivre pour toute forme de cuisson, vous devez être très prudent lorsque vous cuisinez avec un gril à gaz. Assurez-vous toujours que votre réservoir de propane est correctement fixé sans fuites, que votre gril est à au moins dix pieds de votre maison et de votre terrasse et que le gril est exempt de graisse. Vous ne savez pas comment nettoyer au mieux votre gril ? Suivez cette simple liste de contrôle qui laissera votre gril comme neuf !
Portabilité. Bien que des grils à gaz de taille voyage soient disponibles, il serait beaucoup trop difficile et dangereux de remorquer un gril à gaz pleine grandeur jusqu'au parc ou à la plage.
Le résultat final
Le charbon de bois et le gril à gaz ont leurs avantages et leurs inconvénients, mais vous seul pouvez décider ce qui convient le mieux à votre famille et à votre style de vie. Avec autant de délicieuses recettes de grillades à cuisiner cet été, vous ne pouvez pas vous tromper de toute façon !
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