La taille des légumes et plantes aromatiques offre de multiples avantages. Effectuée au bon moment, elle booste et prolonge vos récoltes de manière significative.
Stimuler les plantes potagères en supprimant certaines parties n’est pas obligatoire : elles fructifieraient sans intervention. Cependant, pour les légumes-fruits comme les tomates ou les légumes-feuilles comme l’arrache, des pincements ciblés accélèrent la récolte, augmentent le calibre des fruits et favorisent de nouvelles pousses tendres.
Taille au potager : outils toujours désinfectés
Toute taille constitue une blessure pour la plante. Les outils doivent être impeccables : lames de couteaux et sécateurs désinfectées et aiguisées.
Les tomates, avec leurs pincements réguliers jusqu’à la fin de la culture, font exception. Cette pratique n’est pas essentielle mais permet d’obtenir plus tôt des fruits plus gros.
Selon les variétés : taille sur deux tiges pour les calibres moyens, sur une tige pour les gros fruits.
La plupart des autres potagères ne nécessitent qu’une ou deux tailles.
Généralement, en cours de croissance pour stimuler la floraison, ou en fin pour les aromatiques, afin d’éviter la montée en graines au détriment du feuillage.
Tailler les tomates
Ne taillez que les variétés à croissance indéterminée. Supprimez les tiges secondaires à la base. À 5 bouquets, étêtez une feuille au-dessus du dernier.
Tailler les courges
Sur la tige principale à 5 feuilles, coupez au-dessus de la 2e. Sur les rameaux à 8 feuilles, coupez à la 5e. Pour chaque nouvelle pousse, coupez au-dessus de la 2e feuille.
Tailler les plantes aromatiques
Rabattez thym et ciboulette. Pour le basilic, pincez régulièrement les sommets floraux entre pouce et index.
Tailler les aubergines
Indispensable pour des fruits précoces et gros. Au Midi et Sud-Ouest : 20-30 fruits par pied ; au nord de la Loire : une dizaine.
Après la taille : prévenir les risques
Toute coupe crée des plaies : vigilance les jours suivants.
• Appliquez argile ou maërl poudré sur courges, ou purin végétal.
• Par temps humide, risque de mildiou sur tomates : traitement préventif léger à base de bouillie bordelaise (sulfate de cuivre).
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