Potager d'hiver :Cela ressemble presque à un oxymore, comme « secret de polichinelle ». Eh bien, voici un secret de polichinelle qui vaut la peine d'être raconté :le jardinage de légumes d'hiver est une réalité dans le sud-ouest du désert, le sud profond et le nord-ouest du Pacifique. Et cela a même une incidence dans le Nord.
Quoi, tu plaisantes ? Eh bien, avec l'aide d'un cerceau et d'un chauffage supplémentaire, les jardiniers du Nord peuvent faire pousser des tomates jusqu'en décembre (certaines exploitations commerciales font exactement cela). Et les légumes résistants au froid comme les épinards sont également une possibilité - ils peuvent survivre sous une couverture de neige !
Le chou frisé est une bisannuelle résistante aux racines. Ainsi, même si le sommet finira par mourir, les racines sont bien vivantes et prêtes à se développer au printemps. Comme pour les autres légumes, le potager d'hiver nécessite à peu près un espace intérieur chauffé avec un éclairage supplémentaire.
Pour voir ce que vous pouvez cultiver, recherchez la zone de rusticité des plantes du département américain de l'agriculture de votre région. Il vous indiquera la basse température hivernale moyenne de votre région, un indice sur ce qui survivra. Le nord de la Floride est la zone USDA 9a, avec un minimum de 20 à 25 F, ce qui signifie que vous pouvez y faire pousser des épinards et du chou frisé tout l'hiver sans protection. Mais Seattle est USDA Zone 8b, avec un minimum de 15 à 20 F, donc une maison cerceau pourrait être nécessaire.
Sur cette page
- Considérations culturelles pour un potager d'hiver
- Comment planter votre potager d'hiver
- Quels légumes cultiver en hiver
- Entretien du potager d'hiver
Considérations culturelles pour un potager d'hiver
- Éclairage. Le plein soleil est impératif. Bien qu'un peu d'ombre l'après-midi soit utile dans de nombreux jardins d'été, vous avez besoin de toute la lumière et de la chaleur que vous pouvez obtenir dans un jardin d'hiver.
- Drainage. Ceci s'applique à toutes les saisons. Les légumes et les herbes ont besoin d'un sol à drainage rapide. Ils n'aiment pas les "pieds mouillés".
- Sol. Un bon sol favorise une croissance plus rapide et des plantes plus saines - des facteurs importants dans un jardin d'hiver, lorsqu'une récolte plus rapide peut être plus impérative. Amendez le sol avec des matières organiques, comme du compost et du fumier de vache composté. Vous pouvez également creuser des feuilles dans le sol adjacent à vos rangs de plantation; ils se décomposeront cette année et l'espace sera prêt pour la plantation l'année prochaine lorsque vous ferez la rotation de vos cultures. Paillez également avec des feuilles déchiquetées.
Comment planter votre potager d'hiver
Commencez par nettoyer le jardin et enlever les cultures d'été fanées. Arrachez-les par les racines et mettez-les à la poubelle. Ou, si votre municipalité offre un programme de compostage, laissez-les sur le trottoir pour le compostage.
(Le compostage domestique n'est conseillé que si vous avez un gros tas qui génère suffisamment de chaleur pour détruire les agents pathogènes dans les débris. Dans la plupart des cas, cela ne vaut vraiment pas le risque.)
Le timing est important. Si vous vivez dans les zones USDA 9 et inférieures, consultez l'almanach ou avec votre extension coopérative locale pour connaître la première date de gel moyenne de votre région. Travaillez à rebours à partir de cette date, en calculant combien de jours il faut à une plante pour germer (si elle pousse à partir de graines) et mûrir. Le paquet de semences contiendra ces deux estimations. Ajoutez ensuite quelques semaines supplémentaires, car les plantes poussent plus lentement avec moins de lumière du jour disponible.
Si vous vivez dans les zones USDA 10 ou supérieures, le gel est moins préoccupant. Et peu importe où vous vivez, il existe des astuces pour prolonger la saison qui vous permettent de planter plus tard dans la saison. Une autre remarque :étant donné que l'extrémité commerciale est protégée par le sol, les légumes-racines tels que les carottes, les panais, les radis et les betteraves ont une fenêtre de récolte plus longue s'ils bénéficient d'une protection aérienne.
- Semis. Les semis, ou départs, vous donnent une longueur d'avance sur la saison. Selon l'endroit où vous vivez, ils peuvent être difficiles à trouver à l'automne. Vous devrez donc peut-être créer le vôtre, puis le repiquer dans le jardin.
- Graines. Les graines sont vendues tout au long de l'année. Vous pouvez même avoir un approvisionnement prêt à partir du printemps. Les graines plus grosses sont généralement semées directement dans le jardin, tandis que les graines plus petites sont souvent semées à l'intérieur dans un mélange de démarrage sans sol. Si vous semez à l'extérieur, faites-le le plus tôt possible à l'automne, lorsque le sol est encore chaud. Cela accélère la germination.
- Repiquage. Lors de la transplantation de semis dans le jardin, assurez-vous de les laisser s'acclimater progressivement aux conditions extérieures. Mettez les semis à l'ombre pendant quelques jours, puis à mi-ombre pendant quelques jours, puis enfin en plein soleil. Gardez-les bien arrosés et à l'abri des vents forts ou des fortes pluies.
Quels légumes cultiver en hiver
- Légumes rustiques comme les choux de Bruxelles, le chou, l'ail, le chou frisé, le mâche, le persil, les épinards et certaines variétés de laitue peuvent tous se remettre d'un gel dur (25 à 28 F). Cependant, ils feront mieux avec une protection comme des cadres froids ou des couvertures flottantes (structures miniatures en cercle recouvertes de tissu).
- Légumes semi-rustiques comme les betteraves, le brocoli, les carottes, les radis, la bette à carde et la plupart des laitues prennent un gel léger (29 à 32 F). Dans le cas du brocoli, son goût s'améliorera en raison de la variation de température.
- Légumes de saison chaude comme les tomates, les poivrons et le gombo peuvent être cultivés dans les climats les plus chauds du pays. Même un léger gel les tuera, et ils ne se porteront pas bien à des températures inférieures à 50 F. Vous pouvez les cultiver dans les zones USDA 9 et supérieures avec une protection aérienne.
Entretien du potager d'hiver
- Arrosage. Alors que le soleil brûlant et les vagues de chaleur incessantes ont disparu, les plantes ont toujours besoin d'un arrosage régulier. L'arrosage est recommandé avant un gel prévu car le sol humide gèle à un rythme plus lent. Comme pour l'arrosage à d'autres moments de l'année, vous devez arroser profondément et éviter de mouiller le feuillage le soir afin de ne pas favoriser les maladies foliaires.
- Protection. Il existe de nombreuses façons de prolonger la saison de votre potager. L'une des plus simples consiste à faire pousser des plantes dans un bac, que vous pourrez mettre à l'abri avant un coup de froid. Les tomates, les poivrons, les aubergines et de nombreuses herbes se portent bien dans des contenants. Plus il est grand, mieux c'est, car il laisse de la place pour la croissance des racines et ne nécessite pas d'arrosage aussi fréquent.
- Autres prolongations de saison. Un cadre froid pour un lit de plantes plus petites ou une couverture flottante pour les plantes plus grandes. Les pots à lait en plastique d'un gallon font des cloches peu coûteuses - retirez simplement le fond et placez-les sur les plantes individuelles qui ont besoin de protection. Il accélère également la croissance précoce des semis, agissant comme une serre miniature. Si l'espace le permet, investissez dans un cerceau recouvert de plastique ou une serre. Les deux capturent la chaleur pendant la journée pour aider les plantes à traverser les froides nuits d'hiver. Cependant, un chauffage supplémentaire sera nécessaire dans la plupart des régions du pays.
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