Il existe quelques herbes de base que vous pouvez cultiver chez vous pour avoir un impact important sur vos créations culinaires. Même si la culture des herbes peut être délicate, ne laissez pas cela vous empêcher de profiter de leur fraîcheur dans vos repas de tous les jours. Avec juste un peu d'attention, votre jardin d'herbes aromatiques d'intérieur sera florissant en quelques semaines seulement.
Les jardins d'herbes aromatiques poussent bien à l'intérieur et il est préférable de les garder près du rebord de la fenêtre de votre cuisine afin que leur récolte soit pratique pendant que vous cuisinez. Voici d'autres conseils pour cultiver votre propre jardin d'herbes aromatiques d'intérieur de base.
Persil
Plantez le persil dans un pot profond, afin qu'il ait de la place pour ses longues racines. Cette plante prospérera dans une zone bien éclairée, alors placez-la près d'une fenêtre où elle recevra au moins six heures de soleil par jour. Gardez le sol humide et récoltez en coupant les tiges à la base, en laissant au moins deux pouces de la tige pour qu'elle continue à pousser.
Basilic
Le basilic est une excellente herbe pour les débutants car il est facile à cultiver et assez copieux. Si les feuilles commencent à se flétrir, cela signifie qu'il a besoin de plus d'eau. Le basilic pousse mieux dans un sol humide et de qualité bien drainé. Cette plante a besoin de six à huit heures de soleil et pousse bien lorsqu'elle est plantée près du persil. Récoltez les feuilles de basilic en coupant la tige juste en dessous du point où deux grandes feuilles se rencontrent.
Coriandre
Même si elle est un aliment de base des plats mexicains, la coriandre ne pousse pas bien par temps chaud. La coriandre prospérera en plein soleil tôt le matin ou l'après-midi, mais gardez-la à l'ombre pendant la partie la plus chaude de la journée. Pour que cette plante continue à grandir sans devenir trop indisciplinée, assurez-vous de lui donner des garnitures régulières, car la coriandre laissera tomber des graines et continuera à faire germer de nouvelles plantes au fur et à mesure de sa croissance. Coupez les tiges feuillues près du niveau du sol pour les récolter, mais pas plus d'un tiers de la plante à la fois.
Conseils de culture supplémentaires
- Les herbes aiment l'eau, mais elles n'aiment pas s'y baigner. Assurez-vous que vos pots offrent un drainage suffisant et que vous arrosez vos herbes en petites quantités régulièrement, généralement uniquement lorsque le sol est sec. Choisissez un pot qui a un trou de drainage au fond ou créez le vôtre en perçant un trou au fond d'une jardinière en plastique. Utilisez la jardinière avec une petite soucoupe pour récupérer l'excès d'eau. Une bonne règle d'or consiste à arroser vos plantes le matin jusqu'à ce que vous remarquiez que l'eau s'écoule lentement par le trou de drainage. N'arrosez pas la nuit pour éviter la croissance de champignons.
- Bien que les fleurs soient techniquement comestibles, elles sont généralement un mauvais signe pour les herbes car la plante utilisera son énergie pour faire pousser les fleurs au lieu des feuilles. Si vous voyez une fleur fleurir, pincez-la simplement, puis coupez la plante pour l'empêcher de devenir trop lourde. Différentes herbes nécessitent différents niveaux de taille - le basilic en nécessite beaucoup; le persil nécessite très peu, alors faites vos recherches pour chaque plante spécifique.
- Le sol que vous utilisez peut rapidement épuiser tous ses nutriments et devra être reconstitué. Pour éviter cela, nourrissez vos herbes avec de l'engrais organique ou de la nourriture pour plantes maison.
- Différentes herbes ont besoin de différentes quantités de lumière, mais envisagez de déplacer votre jardin à un endroit de votre maison qui reçoit environ quatre à six heures de soleil par jour. Dans certains cas, un éclairage supplémentaire peut être nécessaire.
- Si vous souhaitez cultiver votre propre jardin d'herbes aromatiques d'intérieur, commencez par faire vos recherches. Choisissez des herbes avec lesquelles vous aimez cuisiner ou des herbes qui prospéreront dans votre environnement familial. Vous pouvez avoir quelques essais et erreurs, mais avec une certaine constance, vous récolterez vos herbes en un rien de temps.
- Culturer vos propres herbes est un travail d'amour extrêmement gratifiant et savoureux. Commencez dès aujourd'hui et, en un rien de temps, vous partagerez vos herbes avec vos amis et votre famille, ou les ajouterez comme ingrédient frais aux repas !
[
]
