Le pain, en général, est un aliment de base dans de nombreuses cultures et est consommé depuis des siècles. Il est riche en glucides et fournit une bonne source d'énergie.
Le pain contient également des vitamines et des minéraux, ainsi que des fibres. Cela peut être une partie saine de votre alimentation, mais il est important de choisir le bon type de pain.
Si vous cherchez une collation nutritive, essayez d'étaler du beurre d'arachide ou du beurre d'amande sur une tranche de pain de grains entiers. C'est une excellente collation pour les enfants et les adultes.
De plus, vous pouvez faire un sandwich avec du pain de grains entiers et vos garnitures préférées pour un repas plus copieux. Ajoutez des protéines maigres, comme du poulet ou de la dinde, et quelques légumes pour un repas complet.
Il existe de nombreux types de pain, chacun avec sa saveur et sa valeur nutritive uniques. Certains des types de pain les plus populaires incluent :
Le pain multigrains est fait de divers types de céréales, comme le blé, le seigle et l'avoine. C'est une bonne source de fibres et fournit une variété de nutriments.
Le pain au levain est fait avec une levain au levain, ce qui lui donne une saveur légèrement acide. Il est moins calorique que les autres types de pain et constitue une bonne source de fibres.
Le pain de grains entiers est fait avec tous les grains, y compris le son et le germe. C'est une bonne source de fibres et fournit une variété de nutriments. Le pain de grains entiers est un excellent choix car il contient plus de nutriments que le pain blanc.
Le pain blanc est fait de farine raffinée et contient plus de calories que les autres types de pain. Il est également plus pauvre en nutriments.
Le pain de seigle est fait avec de la farine de seigle et est légèrement acide. C'est une bonne source de fibres et fournit certains nutriments.
Les pains plats sont fabriqués à partir de farine, d'eau et de levure. Ils sont fins et ont une texture moelleuse. Les pains plats peuvent être nature ou aromatisés avec des herbes, des épices ou d'autres ingrédients.
Lorsque vous choisissez un pain pour la valeur la plus nutritive, recherchez-en un fait avec de la farine de blé entier et au moins 3 grammes de fibres par tranche.
Vérifiez l'étiquette pour voir si le pain est fait avec de la levure ou un levain. Le pain fait avec le levain est moins calorique et a une saveur plus complexe.
Pour vous assurer de tirer le meilleur parti de votre pain, assurez-vous de le manger frais. Le pain acheté en magasin peut être chargé de conservateurs et d'autres additifs qui peuvent réduire la valeur nutritionnelle.
Faire du pain à la maison est une expérience amusante et enrichissante. Cela peut être un peu salissant, mais ça vaut le coup !
Avec un peu de pratique, n'importe qui peut faire de délicieux pains à la maison. Voici une recette simple et quelques astuces simples pour les débutants qui souhaitent faire du pain :
1 tasse d'eau tiède
2 cuillères à café de sel
1 sachet de levure sèche active
2 cuillères à soupe de sucre
6 tasses de farine tout usage
3 cuillères à soupe d'huile végétale
1. Mélanger la levure, l'eau, le sucre et le sel dans un grand bol. Remuer jusqu'à ce que la levure soit dissoute.
2. Ajouter l'huile et 3 tasses de farine. Remuer jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
3. Ajouter graduellement le reste de la farine, en remuant 1 tasse à la fois jusqu'à ce que la pâte soit trop ferme pour être mélangée.
4. Étalez la pâte sur une surface farinée. Pétrir environ 10 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.
5. Laisser lever la pâte pendant une heure dans un bol graissé. Huiler la pâte et la retourner pour l'enduire d'huile. Couvrir et laisser lever la pâte pendant au moins une heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
6. Dégazez la pâte. Démoulez-le sur une surface farinée. Divisez la pâte en deux morceaux.
7. Roulez chaque morceau de pâte en une corde de 12 pouces de long. Formez un U avec les cordes et pressez les extrémités ensemble pour former un pain de 8 pouces.
8. Placer le pain sur une plaque à pâtisserie graissée. Couvrir et laisser lever environ 30 minutes jusqu'à ce que la pâte ait doublé.
9. Mettez dans une machine à pain pendant environ 40-45 minutes jusqu'à ce que le pain soit doré.
10. Retirez le pain et laissez-le refroidir sur une grille. Amusez-vous !
Consultez l'infographie ci-dessous pour une représentation graphique de la fabrication de votre propre pain :
Maintenant que vous connaissez les bases de la panification, vous pouvez commencer à expérimenter vos recettes. N'oubliez pas de vous amuser et d'apprécier le processus !
Avec un peu de pratique, vous ferez de délicieux pains à la maison en un rien de temps.
