• Sarcler consiste à sectionner les mauvaises herbes à la surface du sol, sans les arracher.
• Biner a pour objet d’ameublir la surface du sol (casser la croûte superficielle), de façon que l’eau et la chaleur parviennent jusqu’aux racines. Le binage a aussi pour but de limiter l’évaporation de l’humidité contenue dans le sol et, en conséquence, de réduire les arrosages (d’où le dicton : « Un binage vaut deux arrosages. »).
La binette
• Outil à large tranchant, qui permet de sectionner les mauvaises herbes et d’ameublir la surface du sol.
• Sarclage et binage sont effectués entre les lignes de culture.
• Si elles sont très proches et ne permettent pas le passage de la binette, vous pouvez utiliser la serfouette.
Le croc à trois dents
Outil de
désherbage et de
sarclage, muni de trois dents robustes très recourbées. Compte tenu de sa robustesse, on l’utilise aussi pour le défrichage.
Le sarcloir
• Outil à lame étroite, parfois dentelée, montée sur une fourche à deux branches.
• Il sert à
trancher les mauvaises herbes
sous le collet.
La serfouette
• Pour
biner et
sarcler, on utilise le
côté panne, tandis que le
côté fourche sert à extraire les mauvaises herbes avec leurs racines (le côté langue permet de sillonner, avant les semis).
• Le
binage peut également être effectué avec une
griffe ou avec un
cultivateur.
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