• Sarcler consiste à sectionner les mauvaises herbes à la surface du sol, sans les arracher.
• Biner vise à ameublir la surface du sol (casser la croûte superficielle), afin que l’eau et la chaleur atteignent les racines. Le binage limite également l’évaporation de l’humidité du sol, réduisant ainsi les besoins en arrosage (d’où le dicton : « Un binage vaut deux arrosages »).
La binette
• Outil à large tranchant, idéal pour sectionner les mauvaises herbes et ameublir la surface du sol.
• Le sarclage et le binage s’effectuent entre les lignes de culture.
• Si les rangs sont trop étroits pour la binette, optez pour la serfouette.
Le croc à trois dents
Outil robuste pour le
désherbage et le
sarclage, doté de trois dents très recourbées. Sa solidité le rend aussi utile pour le défrichage.
Le sarcloir
• Outil à lame étroite, parfois dentelée, montée sur une fourche à deux branches.
• Il permet de
trancher les mauvaises herbes
sous le collet.
La serfouette
• Pour
biner et
sarcler, utilisez le
côté panne ; le
côté fourche extrait les mauvaises herbes avec leurs racines (le côté langue sert à sillonner avant semis).
• Le
binage peut aussi être réalisé avec une
griffe ou un
cultivateur.
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