Lorsque la vie est aussi mouvementée qu'elle l'a été récemment, l'idée de préparer un repas élaboré ou chronophage pour le dîner peut être intimidante. Imaginez à quel point vous vous sentiriez soulagé si vous disposiez d'un délicieux repas entièrement assemblé pour de telles occasions, et que tout ce que vous aviez à faire était de le cuisiner !
Ce sentiment de soulagement est exactement la raison pour laquelle j'aime les repas faciles à congeler. Avoir quelques repas congelés sous la main constitue un excellent filet de sécurité pour les jours où vous n'avez tout simplement pas l'énergie ou la capacité mentale de faire quelque chose à partir de zéro. (Ils peuvent également vous faire économiser de l'argent, et je vous expliquerai comment très bientôt !)
Dans l'article d'aujourd'hui, je vais vous dire tout ce que vous devez savoir pour préparer 5 plats à congeler différents, délicieux et sains… en environ une heure, rien de moins ! J'ai également fourni des instructions de cuisson pour chaque repas et même une liste de courses avec tous les ingrédients dont vous aurez besoin pour les préparer, afin que vous puissiez assembler et ranger ces repas aussi facilement que possible ! :-)
Lorsque vous préparez des repas congelés à manger sur la route, vous pouvez tenir compte des prix de vente. Et comme la viande est toujours l'un des ingrédients les plus chers d'un repas, l'acheter en solde peut vous faire économiser beaucoup d'argent !
Si du porc est en vente cette semaine, profitez-en pour en obtenir suffisamment pour préparer quelques lots de côtelettes de porc teriyaki (recette fournie ci-dessous !)
Lorsque vous avez quelques repas congelés sous la main, vous serez beaucoup moins tenté de passer par le service au volant ou le ramassage à emporter lorsque la vie devient trépidante. Et lorsque vous mangez moins souvent au restaurant, cela signifie qu'il reste plus d'argent dans votre poche.
La préparation de repas congelés nécessite beaucoup moins de conjectures que l'épicerie standard. Vous pouvez obtenir exactement ce dont vous avez besoin pour préparer chaque repas, de sorte que vous ne vous retrouverez pas avec beaucoup d'ingrédients supplémentaires à perdre.
Il peut être tellement frustrant de réaliser que vous n'avez plus un ingrédient crucial pour une recette que vous aviez l'intention de faire. Il vous reste soit à trouver autre chose à faire, soit à passer du temps, de l'argent et de l'essence à aller au magasin pour cet ingrédient !
Mais lorsqu'il s'agit de cuisiner des repas congelés, vous n'avez jamais à vous soucier de faire des courses d'urgence. Tout ce dont vous avez besoin est déjà dans le sac, prêt à partir !
Prenez un Sharpie et étiquetez un sac pour chacun des cinq noms de recettes :
Vous pouvez également écrire les temps de cuisson et les instructions sur le sac, de sorte que vous n'ayez pas à les rechercher plus tard. (Voir ci-dessous pour les temps de cuisson.)
Commencez par saupoudrer généreusement de sel et de poivre sur toute la viande.
Répartissez ensuite vos poitrines de poulet dans les trois sachets pour les recettes à base de poulet. Ensuite, placez le bœuf dans le sac de burrito de bœuf et placez les côtelettes de porc dans leur sac.
(Si vous prévoyez de cuisiner ces repas dans votre mijoteuse et non dans un Instant Pot, vous pouvez assembler ces repas dans des doublures de mijoteuse, puis placer les doublures à l'intérieur des sacs de congélation pour les ranger.)
Ensuite, prenez vos tasses et cuillères à mesurer et commencez à ajouter les autres ingrédients dans les sacs selon les recettes fournies ci-dessous.
Une fois les sacs entièrement assemblés, scellez-les et conservez-les au congélateur (ou au réfrigérateur, selon le moment où vous les consommerez).
Décongelez les repas dans votre réfrigérateur jusqu'à une journée avant de les cuisiner. Une fois la décongélation terminée, versez simplement le contenu du sac dans votre mijoteuse ou Instant Pot et suivez les instructions de cuisson ci-dessous.
(Remarque :si vous préférez du poulet effiloché dans les plats de poulet au lieu de poitrines entières, effilochez-le simplement, puis remettez-le dans la sauce pendant quelques minutes avant de servir.)
Ingrédients :
2 à 4 grosses poitrines de poulet désossées et sans peau
1/2 tasse de sucre blanc
1/4 tasse de vinaigre de cidre de pomme
3 gousses d'ail hachées
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 grosse boite de morceaux d'ananas (avec liquide)
Ingrédients :
2 lb de bœuf maigre (gril London, bifteck de flanc ou ronde supérieure)
1 oignon coupé en dés
4 gousses d'ail, hachées
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
15 oz de sauce tomate
1 piment chipotle en sauce adobo
1 1/2 cuillère à café de poudre de chili
Facultatif :fromage cheddar, crème sure
Ingrédients :
2 à 4 poitrines de poulet désossées et sans peau
3 gousses d'ail hachées
1/3 tasse de sauce soja
2/3 tasse de ketchup
1/4 tasse de miel
Ingrédients :
4 côtelettes de porc d'environ 2,5 cm d'épaisseur
2 gousses d'ail hachées
2 cuillères à soupe de cassonade
1/4 tasse de sauce soja
1/3 tasse de bouillon de poulet
Ingrédients :
2 poivrons
1 oignon, tranché
2 à 4 poitrines de poulet désossées et sans peau
1/2 tasse de bouillon de poulet
1 sachet d'assaisonnement pour tacos
1 cuillère à café de poudre de chili
1/2 cuillère à café de paprika
Facultatif :crème sure, coriandre, jus de citron vert
Instructions pour la cuisson des recettes de poulet et de porc…
Instructions pour la cuisson des burritos au bœuf…
Pour vous faciliter encore plus l'assemblage de vos repas congelés, je vous ai préparé une liste de courses ! Les tortillas pour les fajitas et les burritos sont incluses dans la liste de courses, avec du fromage, de la crème sure, de la laitue, de la coriandre et des tomates pour les garnir.
Pour les autres repas, je reste généralement simple et je les sers sur du riz ou avec des légumes à côté. N'hésitez pas à ajuster cette liste selon vos propres préférences ! :-)
Viande
Facultatif :remplacer le bœuf haché ou la dinde si vous préférez.
Produire
Épicerie et divers
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