Pour être considérée comme potable, l'eau doit respecter des normes rigoureuses définies par le ministère de la Santé, appliquées par la Direction des Affaires Sanitaires et Sociales (DDAS) en conformité avec les réglementations européennes.
L’eau potable doit satisfaire deux conditions impératives :
- absence de microbes ou virus pathogènes susceptibles de causer des maladies ;
- concentrations de substances indésirables inférieures aux limites fixées par la réglementation.
Ces exigences sont garanties par l’eau distribuée par les pouvoirs publics ou les opérateurs privés délégués, sous le contrôle strict des collectivités locales.
Les traitements en usine
L’eau subit divers traitements, notamment une chloration à raison de 0,2 g pour 1 000 litres. L’ajout de chlore a permis d’éradiquer les épidémies graves en Europe. Son léger goût peut être atténué facilement.
Les eaux de sources ou de puits privés
Ces eaux sont présumées
non potables et nécessitent une analyse en laboratoire agréé avant tout usage alimentaire domestique. La pollution croissante, incluant les fuites de fosses septiques, altère gravement ces ressources naturelles.
Tout forage dépassant 10 m doit être déclaré à la DREAL de votre département. Bien que non recommandée pour la consommation, l’eau de puits ou de source convient au lavage automobile ou à l’arrosage, tout comme l’eau de pluie récupérée.
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