La barbe de capucin, également connue comme endive sauvage amère ou chicorée sauvage amère, est une plante intermédiaire entre la chicorée frisée et l'endive. Découvrez comment la cultiver avec succès pour une récolte savoureuse et abondante.
Cette variété d'endive nécessite une culture similaire : regroupez les racines dans une tranchée ou un bac, et développez les pousses à l'air libre mais dans l'obscurité. Cette méthode optimale permet de les blanchir, à la manière des chicorées frisées. Suivez ces étapes pour des résultats professionnels.
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